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服务工作总结 酒店服务人员实习工作报告

时间:2023-07-31 06:23:30 作者:李Y

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服务工作总结 酒店服务人员实习工作报告篇一

在我们平凡的日常里,报告的适用范围越来越广泛,写报告的时候要注意内容的完整。一听到写报告马上头昏脑涨?下面是小编为大家收集的酒店服务人员实习工作报告,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

根据教学计划的安排,20xx年3月7日至20xx年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程,3个月的实习,让我感受很深,认识很多,收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,实践的重要和读书的必要,实习期间,我认真结合书本知识,严格按照学校的安排和计划一步一步进行,并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作,努力的学,积极的做,掌握了酒店的基本营业程序,学会了酒点的日常操作规范,了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗,懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范,切身感受到标准化服务和个性化服务的必要,同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅,感触颇深,深刻的认识到学习和实习的紧密结合,不可分割,学习和实习的同等重要,特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈,常识竞争日趋明显,经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业,物欲横流,经济发达,使得人们的人生观,金钱观,价值观,利益观发生了很大转变,使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化,因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显,人们也正是看到了这一美好的前景,许多的商人纷纷将眼光投向酒店,因此使得现在的酒店可以说是百花齐放,百家争鸣,星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力,压力,对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步,明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员,结束实习返校。

本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的.经验将有助于日后就业。

我们在中酒是交易会的帮工,做的是比较基本的waitress工作。开档,为客人倒茶,在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子,尽量满足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,摆位,清理垃圾,抹银器和水杯,叠餐巾等等。工作简单而繁琐,每天都在重复相同的内容。

1、起初的适应阶段。

由于刚去酒店,对那里的一切都很陌生,领班对我们很热情,态度和蔼,这更使鼓起了我适应环境,战胜困难和挑战的信心和力量,领导的耐心教导,同事的热情帮助无不在激励着我,鼓舞着我,尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店,习惯生活,努力学习的动力源泉。根据工作的需要,初次将我分到备餐学习,当时心无杂念,尽头十足,酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号,备餐间的位置,到锻炼托盘的托法,再到基本点心及中厨菜式的配料,直至最后的开档,收档,部分简单菜式的做法,菜名我们一点点,一滴滴,一天天的反复记忆,不耻下问,到了最后就是整个备餐的基本管理,运作流程我也都了如指掌,但是由于时间的推移,理论和实践的掌握慢慢的结合,使得我们也发现酒店的某些不足,也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈,因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见,我们是非常的不能接受,两个月过去了,出于学习的考虑,开始积极主动的申请换部门学习,但因酒店的立场和我们的立场不同,利益点不同,因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。

2、之后的积极工作,努力学习。

部门交流学习的机会给了我们之后,我于3月2日进入了服务部学习,进入了一个新的部门,各级领导都对我们给予厚望,对我们的工作信心很大,刚进服务部,就是一连几天的服务操作技能培训,从理论到实践,从摆台铺台布到餐中服务规范,毫不保留的告诉了我们,每天的培训都是利用休息的时间,尽管很辛苦,但很充实很满足很高兴,笔记一页又一页,看了很有成就感,由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察,进入服务部我感觉上手很快,进步很快,耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑,但是由于语言沟通的障碍,可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利,因此也造成过工作上的小小失误,领导也都能包容。一个月的服务部学习之后,工作越来越得心应手,环境生活也适应了,对于飞台,加台,摆台,看台,洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解,慢慢的懂得。学会了怎么样推销,向客人推销什么,尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,饭市服务操作也都熟悉了,对于一些餐桌礼仪,及上菜顺序(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作,其他的饭市打荷位的准备,上菜,上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流,懂得了广东人的生活饮食习俗,同时也看到了新疆人的精神面貌,消费观念等。

服务工作总结 酒店服务人员实习工作报告篇二

为进城人员、返乡人员和外来人员提供政策咨询、就业服务、技能培训和鉴定、社会保险参保接续、维权等工作。市政府出台了关于印发年市政府为民办实事项目及实施细则的通知》将全市9个开发区建成“新市民”综合服务中心工作纳入市政府年为民办实事项目。下发了关于稳定和促进开发区招工就业的若干意见》明确提出在各开发区按照统一标准建设新市民综合服务中心。

市政府办公室下发了关于建立新市民综合服务中心的意见》进一步明确了全市经济开发区新市民综合服务中心建设“日程表”提出到年底,全市各省级经济开发区、湖滨新城、工业园区、市软件与服务外包产业园均要建立新市民综合服务中心;年底,全市所有就业人口超过5000人的其他工业小区均要建立新市民综合服务中心。

市委办公室、市政府办公室又联合出台了关于印发市委、市政府年度重点督查事项的通知》将此项工作纳入市政府重点督查事项,实行月月考核、季度检查、半年通报,确保如期落实到位。同时,市人社部门主要负责人定期带队赴各开发区开展检查,解进展情况,加以督促推进。

进一步加大资金投入,将新市民综合服务中心建设项目同时列入年市政府为民办实事“续建项目”坚持“同城待遇”原则。完善服务功能,扩大服务项目和范围,提升经办水平和能力,为开发区新市民提供的各项贴心周到服务,极大地增强他幸福感和归属感。

市经济开发区的新市民综合服务中心已接待来访咨询的农民工达1.2万人次;为115户外来农民工子女办理了入学手续,为79户外来农民工办理了户口转移手续。另外,举行了广场放映电影、篮球比赛等文体活动,丰富了农民工的文化生活。省农民工办年第4期,总第87期简报对经验做法进行了专门介绍;中国劳动保障报》工人报》等也先后刊登了的特色做法。

服务工作总结 酒店服务人员实习工作报告篇三

金秋时节,猕猴桃标准化示范园就像绿色的地毯从脚下伸向远方,被冠以“vc”之王诸多美誉的猕猴桃在这里已结出丰硕的果实,成为当地群众致富的“金蛋蛋”。

红星村党总支书记说:“全村50多名党员带头发展猕猴桃,去年全村人均种植猕猴桃1.5亩,人均纯收入达到9680元,今年村上的猕猴桃又是一个丰收年”。

为了培育一批发展本领强、致富能力强的农民党员队伍,以“十百千万”示范推进工程为载体,已使1200多名农村党员脱颖而出,成为当地群众脱贫致富的“领头雁”。

该县通过政策、项目、资金等帮扶,先后创建金渠镇红星村等一类村党组织4个。

按照“一乡一业、一村一品”的要求,在农村基层党组织中广泛开展“创建村级党组织科技致富示范基地”活动,全县创建农村党组织科技致富示范基地20个,辐射带动广大农村党员干部群众调结构、抓产业、促增收。

他们充分发挥农村党员现代远程教育平台的作用,把乡土人才、产业大户、农村能人等培养成党员,把农村党员培养成致富能手,全县123个村级党组织共培养党员科技致富带头人1230名。

每个党员科技致富带头人带动10户农户实现科技致富,带领全村农民掌握2至3门实用技术,全力帮助和引导发展“一村一品”优势产业。

使全县猕猴桃、大樱桃、草莓、个体私营经济等特色产业蓬勃发展,农民增收渠道明显拓宽,农民收入实现较快增长。

在村级党组织和广大党员的带动下,今年该县猕猴桃总面积可达到24.7万亩,年产值将超过6.8亿元,农民人均猕猴桃收入有望超过3400元。

服务工作总结 酒店服务人员实习工作报告篇四

为在党的群众路线教育实践活动中切实转变工作作风,进一步密切干群关系,结合畜牧工作实际,制定本方案。

通过开展“五心”活动,教育引导全市畜牧系统干部职工牢固树立群众观念和服务意识,切实转变工作作风,增进与群众的`感情,拉近与群众的距离,实现服务态度进一步优化、服务流程进一步简便、服务效率进一步提高,解决联系服务群众“最后一公里”突出问题,树立畜牧系统干部职工的良好形象。

“五心”活动是指在服务群众过程中思想要“真心”、工作要“热心”、态度要“耐心”、服务要“用心”、方法要“贴心”。

思想要“真心”。服务群众要真心实意而不是虚情假意搞形式主义应付了事,从心灵深处树立为人民服务是我们的根本任务和宗旨的思想,明确我是人民的服务员、群众利益无小事,要站在群众的立场和角度去思考和解决问题,把群众的困难和疾苦当成自己的事情,真心去想、真心去做。

工作要“热心”。就是为群众服务要热情,接待群众要一张笑脸相迎、一把椅子请坐、一杯茶水端上、一声再见礼送,让群众有家的感觉;到基层开展工作时要拚弃怕脏怕臭怕苦怕累的思想,甩开膀子为群众办实事、服好务,让群众感受到我们的“热心肠”。

态度要“耐心”。就是接待群众时,要静心倾听,听得下群众的牢骚和埋怨,甚至不好听的话;要静得下心、沉得住气,忍得住群众的误解、埋怨,甚至纠缠。与群众说话时,要心平气和,耐心解释,坚决克服高人一等的思想和心态,杜绝耐心不足、语气生硬甚至发脾气等现象。

服务要“用心”。就是在工作中要认真思考如何尽量周到地为群众服务,如何做到学用结合为群众排忧解难。用群众语言宣传畜牧业政策法规,用群众易于接受的方法向群众提供技术服务,少用专业术语,不讲官话套话,从言行上拉近与群众的距离,赢得群众发自内心的认可。

方法要“贴心”。变被动接受群众“请”为主动下去为群众“干”,组织开展专家便民服务和党员志愿服务,主动公布专家名单、特长、电话,方便群众咨询。多下基层与群众同吃同住同劳动,倾听群众的真实想法和诉求,有针对性地解决群众的实际困难和问题,真正做到了解基层、融入群众,将工作做在群众的心坎上。

(一)强化责任落实。市局成立领导小组,由局长任组长,分管局长为副组长,市畜牧局群众路线教育办公室要切实担负起统筹协调、信息报送、总结推广先进典型等工作职责,局属各单位要做好配合工作,确保活动顺利开展。

(二)党员干部带头。党员领导干部要带头开展“五心”活动,并督促指导分管业务科室站所活动的开展,发现问题及时改进,发现典型及时总结推广,为活动开展带好头、做好示范。

(三)做好宣传工作。要注重抓好典型宣传,挖掘、总结在活动中呈现的好经验好做法,培育、宣传先进个人和单位,充分发挥典型示范的带动作用,努力把“五心”活动搞得有成效、有特色。

服务工作总结 酒店服务人员实习工作报告篇五

一是规范审批服务。将安全生产行政审批项目全部纳入县行政服务中心窗口办理,真正做到窗口受理、一条龙服务、限时办结。对重点服务企业开辟“绿色通道”,落实专人跟踪服务;二是简化办事程序。进一步提高安全生产监管服务效能,减少安全生产项目审批环节,简化程序,最大限度地缩短时限;三是工作人员对待企业来局办事人员服务热情到位;四是公开监督管理。按照政务公开和方便办事群众的原则,公开项目审批的依据、审批流程图、申请表格和安监局机关各股室职能、联系电话等,以便企业联系和监督;五是实行许可提醒制度。对企业生产许可证需要续期换证的,县安监局将在到期前三个月进行提醒通知,确保不发生一家企业因过期耽误换证而影响正常生产。六是实行许可零收费。对许可审批、换发证照县安监局不收取任何费用。

我局进一步规范行政执法行为,变安全检查为安全“会诊”,变事故查处为安全服务,变事后执法为事前指导,变计划培训为计划、现场培训相结合。在服务方式方法上,变被动服务为主动服务、变“坐等服务”为“上门服务”、变滞后服务为超前服务,为企业排忧解难。如局领导带领相关股室每周至少三天深入企业帮助指导隐患排查整改,为企业提供技术服务指导;主动送安全培训服务上门,对从业人员和管理人员进行培训;组织企业间开展交叉检查,加强交流学习实现共同提高,实现了安全监管工作与服务企业有效结合。

我局根据自身职责,强化安全监管执法,对违反安全生产法律法规的企业,我局本着以人为本、发展经济的角度出发,坚持教育与处罚并重的原则,首先进行教育,对企业主要负责人进行诫勉谈话,督促企业进行整改,对拒不执行整改指令的才予以处罚;对存在重大安全隐患的,责令企业停产整改,帮助企业将隐患整改到位,达到安全条件后准予恢复生产,慎用经济处罚手段,为经济发展创造良好的发展环境。

服务工作总结 酒店服务人员实习工作报告篇六

八月的北京星光灿烂,八月的中国激情澎湃。20xx年8月8日,华夏儿女们殷切企盼的北京夏季奥运会,迈着其坚实的步伐,第一次来到神州大地。炎黄子孙们终于圆了百年的奥运梦想!面对这百年一遇的喜事,当梦想照进现实,作为一名普通的客运员此时此刻的他们会用什么样的视角去看待北京奥运,对国家的集体荣誉抱有何种的心态,另外由于北京奥运的缘故对日常工作产生诸多影响,员工是否产生各种情绪?因此,为了全面了解和掌握员工队伍当前的思想状况,有针对性地做好公司多方面工作,服务室分三个阶段(奥运进行前、奥运进行时、奥运闭幕后)对员工队伍进行了思想状况的调研。

数据主要来源于三个方面:

(一)、书面思想汇报

要求各大班组通过抽样的方式,选择部分员工对自身在奥运期间的三个阶段进行书面形式的思想汇报。

(二)、座谈会

20xx年服务室分别于七月、八月、九月以座谈的方式开展了三次关于“员工思想状况座谈会”,座谈的对象包括各班组的值班主任、副主任、员工等部分人员。

(三)、个别访谈

根据书面思想汇报和座谈会中反映的突出问题,与相关岗位员工进行个别访谈,对问题进行认真、详细了解,以便能够有针对性地提出今后工作的改进意见。

1、奥运期间员工的关注点是国力的展示和奥运的魅力

在访谈中,当问到“奥运期间您最关心什么”时,70%员工的关注度放在了通过奥运会中国如何展示国力的日益昌盛,以及欣赏奥运盛会自身的各种魅力等等。在被问及另一个问题“由于历史的存在,您对奥运期间国内的安全形式特别是民航的安全有担心么”时,这一点同样得到印证,80%的员工表示担忧肯定是有的,但是程度比平时没有过大的提高。由于奥运前期国内媒体对奥运期间中国的安全保障方案和部署做了详细的报道,这不仅让国人对此次安保有很强的信心,同时也对恐怖主义有一定的威慑力,因此员工普遍对此次国内的安全保障措施有较强的信心。这充分说明在奥运期间,由于国家的各方面奥运保障措施制定及执行到位,让员工们普遍卸下思想包袱,能够将更多精力投入到工作中,同时奥运本身带给人们的快乐也让员工们心情愉悦,在工作中能保持一个好的状态。

2、对奥运后公司运行情况抱有美好憧憬。

盛况空前,唯美动人的开幕式,不计其数高素质的奥运志愿积极参与。同时被誉为现代建筑奇迹的“鸟巢”以及唯美靓丽的“水立方”一个又一个令国人兴奋,令世界叫绝的奥运硬件设施的落成,这样的“软硬皆施”不仅让国人对中国未来的发展充满信心,对未来中国对世界的吸引力更是充满了美好的期待。川航即将开辟新的国际航线,奥运会的成功无疑是为中国更是为公司注入了一针“强心剂”服务室员工们对公司未来参与国际航线的竞争充满信心与期待,奥运以及公司未来的发展甚至让员工们开始了新一轮的外语学习潮。

3、对待工作的态度总体积极向上

尽管奥运一定程度上分散了员工的注意力,但面对工作时,大多数员工态度积极,表现出良好的心态和较强的自我控制能力。面对奥运这段特殊的时期有一半以上的员工选择的应对措施是“努力干好本职工作,用尽心的服务为北京奥运尽一份微薄之力”,另有少部分员工认为自己应该“生活照旧,没感觉有什么特别之处”,而选择“工作压力过大,情绪过度紧张”的员工为0%。表明员工经历了半年来多次的不稳定因素的影响,对较大的工作压力已有了较强的心理承受能力和适应能力,而且近几年,企业努力提高经济效益和员工利益的各项举动,已得到广大员工的认可和信任,员工对企业的归属感、信赖感增强,以变应变、与时俱进,跟上企业前进的步伐已成为多数员工积极向上的选择。

另外,几乎所有员工都察觉到目前四川因为地震带来的影响正逐步消失,一切正趋于正常,对奥运带给中国及公司的机遇有较高的信心,发展前景是比较乐观的。

1、由于地震在员工心中的阴影正处于逐步淡化期,但奥运的脚步却没有停止前进的步伐,奥运期间紧张的工作氛围以及员工因为奥运而分散的部分精力,导致服务室个别员工因思想松懈、麻痹大意,重复多次出现一般的人为工作差错,责任人受到部门处罚、批评,但给其他青年员工带来了不小的思想压力。通过部门、科室的力量给青年员工做了大量的思想工作,鼓励大家重新鼓舞士气,振作起来。

2、由于北京奥运是第一次来到中国,一切都显得很特别,国人也较以往更加兴奋。因此员工们容易在奥运期间过度兴奋,将更多时间花在观赏奥运会上,这样势必造成学习与休息时间的“缩水”,常此以往,对员工的身心健康会带来负面影响,健康出问题直接影响工作,目前服务室人手紧张,因此,当前科室一项重要任务就是加大员工的思想工作,对他们激动的心情进行正确的引导。尽快让他们能够合理的分配精力,更加科学的给予奥运关注度。

3、人员病假、调动现象比较突出,一部分是因工作较好被公司其他部门选中,另一部分是因个人身体出现异常情况。随有好有坏但总体影响了队伍的稳定,员工思想比较浮躁,主要表现在对个人的职业发展、新酬待遇、用工不同所带来的福利问题。