食堂调度会议纪要（通用17篇）

会议纪要是在会议结束后对会议内容进行概述和记录的一种文件。最后，希望大家能从以下的会议纪要范文中找到适合自己的撰写风格和方式。

食堂座谈会会议纪要

时间：xxx1年4月6日上午9:50—11:35。

地点：xx海洋学院xx区教学楼xx教室。

主持人：xxx教授。

出席人：xxx历史班选修《应用文写作》的36名同学。

缺席人：无。

列席人：无。

b08历史班大学生问题座谈会于今年4月6日上午在学校东区教学楼239教室召开，班里选修《应用文写作》的36名同学参加了会议。会议主要就“上大学的目的”、“大学生就业”、“大学生的身份和使命”、“大学教育”等问题展开了充分的讨论。与会同学从自身经历出发，踊跃发言、大胆质疑、认真反思、用心剖析，会议取得了圆满成功。现将本次座谈会的内容综合纪要如下：

从与会人员的发言和大会交流的情况来看，同学们都结合实际，就预定议题进行了深入分析和探讨。会议期间，主持人从多角度多方面对议题进行阐释，并进行了深刻的剖析，帮助同学们认清了问题的本质。主持人还对与会人员的发言进行了归纳和总结。

会议认为，大学生上大学不仅是为了学习书本知识、为了获得一张文凭，或为了谋取一份较好的工作，更重要的是为了提高自己的综合素质，通过学习，不断“转识成智”，提高认识世界和改造世界的能力。

会议认为，大学生应该认清自己的身份和地位。就目前而言，大学生是拥有较高素质的劳动者。大学生在就业方面，不能眼高手低、过分高估自己;也不能妄自菲薄、随意看轻自己。总之，大学生由于拥有较高的素质，具有较强的适应能力，只要大学生肯吃苦、肯上进，保持积极乐观的的心态，其前景将一片光明。

会议认为，大学生是有使命的人。明代张载说过读书是“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”，这在今天都是有积极意义的.。在当代，大学生的使命一是继往开来，建设中国特色社会主义;二是勇于创新，实现中华民族得伟大复兴;三是.积极努力，为世界和平发展、人类社会得进步事业做贡献。其中最重要要就是是继承和发扬中华民族优秀的传统文化。

由于时间关系，关于“大学教育“议题未作深入探讨。

会议总体在友好融洽的交流和讨论氛围中进行，但其间也出现了小范围的争论，争论主要是围绕大学扩招政策、技工比大学生工资高、本科高校与专科学校的区别等问题进行，最后在主持人的全面分析和耐心解读下，争论形势渐趋减弱，大家逐步达成共识，即大学生要不断提高自身的专业素质、打好专业基础，同时也要提高自己的思想修养和道德水平，并加强社会实践，使自己“内外兼修”，这样才能提高自己的社会竞争力，进而实现自己的人生理想。

学校食堂会议的发言稿

各位：

大家好！

很高兴，成为渔中的一员，更高兴能与大家共事，希望在今后的工作中能得的理解、帮助与支持。

这些天来，我通过观察、谈话等方式，了解了我们食堂的部分情况，总的来说，我感觉，我们这个食堂运行的很健康，我们食堂的职工都有很强的业务能力和很高的个人素养。

今天见面，具体的东西由郭主任讲，我只简单地讲三个意思：

什么身份？面对学生，我们是长辈。记住了自己是长辈，就要有长辈的修养，长辈的包容，更要有长辈的耐心、细心和爱心。如果您能把学生都当成自己的孩子来看待，我们就一定会尽最大努力，做出最香甜最可口的饭菜，就一定会尽最大限度地想学生之所想，满足学生最大的需求。

什么制度？“空着手上班，空着手回家”的制度。有些同志喜欢占公家的一点小便宜，这无非是经济上的一点小利益，我来给你算一笔账，就算你每天平均偷三块钱的东西，一个月才只九十块钱，占这点小便宜能发家致富吗？不能。我们在座的每一位，应该说家庭条件都是不错的'，如果哪家穷的连小菜都买不起要靠偷拿来过日子的话，那么我们不用你来偷，我来跟胡校长申请，我们组织人员天天送到你家里去，就算是支援灾区嘛。

什么原则？厉行节约的原则。渔薪中学是农村中学，我们都是老百姓的子弟，浪费是最大的犯罪。比如，食堂大厅的灯、扇，光线暗了开灯，天热了开扇，要坚决杜绝长明灯，长扇扇。我们都是当家理事的人，每天该理多少菜，该放多少米，该下多少面，我们都要做到心中有数，你家里的一碗现饭，您都舍不得倒，这是一样的道理。上午的剩饭剩菜，一般可以留着下午用，但隔夜的饭菜，能不能冷藏起来第二天用，要么我们把它作价卖出去，增加学校收入也好，改善家属待遇也好，总之，我们要尽可能地开源节流。

学校食堂会议的发言稿

各位领导、同志们：

大家好！食堂管理是学校工作的重要组成部分，始终受到学生、家长和社会的高度关注。下面，我就济渎路学校食堂管理及近期学校发展简况汇报如下：

1、xx路学校的建成和投入使用。

体现了市委、市政府高瞻远瞩，大气魄谋大发展，大手笔办大教育的明确思路。这所新建的九年一贯制学校，投资xx亿，分小学、初中两个校区，半寄宿制管理。小学设xx轨xx个教学班，初中设xx轨xx个教学班，可容纳xx余名学生就读。学校现有教职工xx人，xx个教学班，xx余名学生。学校规模大、标准高，政府、社会和家长的期望值高，办学责任重大。教育教学的各方面工作必须统筹考虑，科学定位，走名校发展之路。

我校经过半年的运行，教育管理、课堂教学、学校文化建设均已取得突破性进展，开局顺利。学校以“育人为本，全面发展，为每个学生终生幸福奠基”为办学理念；以“质量、特色、品牌”为办学目标；以“文化立校、科研兴校”为办学策略；确立校训为：崇道、崇德、崇志；校风为：求和、求新、求实；教风为：能方、能圆、能静；学风为：常行、常思、常乐。

我校围绕文化建设、高效课堂打造，进一步推进素质教育，深化教育教学各项工作的开展。半年的工作成绩表明，我校正在一步步靠近“一年有规模，两年成窗口，三年成品牌”的目标，不久的将来，必定会成为全市乃至全省的“窗口学校”、“品牌学校”！

2、学校区域优势及劣势。

优势：济渎路学校位于市区边缘，辐射范围大部分是农村，远离工矿企业，环境清雅，居民人口密度适中，中、小学校较少，适合兴办学校。劣势：周围学生家庭条件一般，多数仍不富裕，消费过高会对学校发展目标的实现产生负面影响，不可忽视。

3、支持食堂的正常经营。

我校办学属九年一贯制义务教育阶段。最近，国家对义务教育阶段的学生不断增加生活补贴力度，虽然学校前期运行费用较大，的确需要资金注入。但我校经过反复讨论，最终决定：全力支持金佳禾公司经营，实行食堂“托管制”。我们把食堂看作学校的一个体现民生的部门，一个对外展示的窗口，教育工作的一个重要方面，发展品牌学校的一张多彩名片。

1、xx公司具有后勤管理、校园餐饮、超市连锁、商品配送等综合性、一条龙服务的专业化企业特点，以“规范、标准、健康、温馨、共赢”为目标，经营正规，卫生安全意识强，不唯利是图，在关注效益的同时，更关注做好、做大品牌。

2、专业人做专业事。

该企业高起点、高效率、高标准、严要求，不同于小商小贩。设立有专门的采购部、仓储部、卫生监督部、经理部，人员配备充足、分工细致明确。食堂服从学校管理，与学校步调一致，经营活动更多地关注到学校的长远利益，合作共赢，并致力于学校文化的营造、教育管理的参与及品牌学校的创建。专业化的食堂办的好，极大地服务于教育教学，是学校得力的后勤保障。精心换来省心，有益换来受益，专业化的管理使学校少分心，优质的餐饮及服务也促使学校各项工作顺利开展，得心应手。

3、共同管理。

学校结合食堂进行科学、规范化的管理，共同拟定了一系列安全管理制度和操作规程，组织所有员工认真学习、时时重温，要求员工严格遵守相关制度和规程，避免各类安全事故的发生。

学校在食堂管理方面制定了相关制度，规范化、具体化，做到凡事皆有制度，有制度便有落实，有落实即有反馈，以反馈促进提高。实行卫生安全问责制，抓住不落实的事，追究不落实的人，加大食堂管理工作的“执行力”。

1、基层员工积极参加学校和食堂组织的安全、治安、消防知识讲座和演练，提高安全防范意识。食堂负责人按时参加学校每周五下午的例会，及时了解学校近期工作要点，深入领会学校管理理念。

2、食堂仓库、后厨加工中心等区域，未经食堂负责人许可，禁止一切无关人员进入。食品储存分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，及时处理变质或超过保质期的食品。学校参与经营过程的全程监督，保证食堂不出现含致病性微生物、农药残留及有害物超标的食品；禁止经营腐败变质、掺假掺杂的食品，病死、毒死或死因不明的肉制品，超过保质期的食品。烹调时试尝口味用专用汤勺，品尝后剩下的菜汁不可再倒入锅内。抹布经常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。员工下班前认真进行安全检查，关闭门窗和水、电、汽的阀门或开关，消除不安全隐患，确保食堂安全。如发生任何安全或紧急事故，在第一时间内按预案进行处臵，有效控制事故的发生或降低破坏等级。

3、对员工个人卫生也有严格的要求。要求工作服保持清洁、勤洗勤换、定期消毒，离开食堂和餐厅要更换工作服。不得涂抹指甲油，不戴耳环和戒指。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣裤、被褥；勤洗工作服。

1、小学部食堂实行“定餐制”，即定额不限量供餐。

1——3年级每天xx元，4——6年级每天xx元，价格恒定且定位不高，有利于减轻家庭负担，保证学生的健康成长。针对低年龄段学生，食堂制定专门的儿童食谱，营养配餐，并避免销售带骨、带刺、生冷食品，在小学生取餐、用餐时全程关注，避免烫伤等现象出现。

2、突出管理。

我校经过半年的运行，已确立了“济渎管理理念”和“济渎管理模式”，已经被充分应用到食堂管理中，收到了事半功倍的良好效果。

“济渎管理模式”为：“规范+创新+文化”。学校和食堂充分认识到习惯的重要性。遵循餐饮行业的“五常法”进行习惯的培养，即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”。

“常组织”就是判断哪些东西是要用的，哪些东西是用不着的，把用不着的东西处理掉。“常整顿”就是确定下要用的东西后，分门别类摆放整齐。“常清洁”就是没有垃圾和脏乱，包括环境、物品、仪器和设备。“常规范”就是连续地、反复不断地坚持前面的“三常”。“常自律”就到了最高境界了，即人人都做到了前面的“四常”，依着规距行事，而且养成了良好的.习惯。我们认为习惯就是素质，习惯就是卫生安全，习惯就是效益。经过沟通、协商、理念普及，学校和食堂都对管理有了全新的认识：“管”要依“理”而管，“理”是“管”的最高境界。管理就是把复杂的问题简单化，简单的问题可操作化，可操作的问题度量化，可度量的问题考评化。管是为了不管，食堂管理就是习惯养成，包括卫生习惯和操作规程的遵守，真抓实管，让标准成为习惯。

1、饭菜多样化，能满足不同口味群体的需求。主食、面点、菜品及汤类齐全，味美价廉。

2、饭菜质量好，价格公道，餐桌餐凳按人定位，秩序井然，千人就餐，鸦雀无声。我校每月最后一周为“校园开放周”，前来听课和体验学校管理的家长，对食堂就餐秩序赞不绝口。

3、家长对学校食堂的管理高度认可，投诉率极低，社会反响较好。

当然，由于学校刚刚起步，运作过程中还会出现一些不尽如人意的地方。今后，我们会不断总结，不断提高，争取让学生饮食营养丰富，家长满意，社会认可。

食堂工程验收会议纪要

食堂座谈会会议纪要

参会人员：张翠芝、王宝民、王迪杰、魏颖、李娟、张海军、张大权、赵勇、孙芳红、吴向红、苏勤、宋志财(按坐次排序)。

缺席人员：无。

会议主持：杜成德。

记录人：王萍。

会议涉及安全环境、物料供应、产品生产、制度建设相关部门及相关主题，主要是各部门20xx全年工作中存在问题、质量安全隐患的总结，同时对20xx年工作的展望与布置，内容纪要如下：

一、各部门问题总结及工作展望：

1.王宝民：

a.安全：加大安全建设力度，每周一次安全方面检查，一月一次大的检查，确保20xx年不出现任何安全事故;搞好安全培训;下一步着手2月份安全月活动。

b.设备：操作人员对设备性能、原理不了解，人员技术是问题，要利用好现有人力资源，对设备操作人员做好培训，出现问题不但解决还要多分析，不能为了应付而应付，要从根本上解决;维护保养要跟上;要定人定岗。

c.环境：绿化以养护和补种为主，3至10月份常年保证2个绿化人员;环保未达标，待进一步想办法。

2.张翠芝：主要是针对物料、核查和记录。

a.记录的问题：记录不能同步人员是一个重要问题，因人员不够，不能将工作细化;加强原料药生产方面的培训。

b.物料不到位的问题：针对计划性强的正常采购物资，仓库至少保证3个月的用量;针对物料放置问题，在现有条件下，在保证符合要求的前提下尽量做到合理利用。

c.合格率：怎样才能避免采购物料不合格，特别是瓶子和莪术油，最好不要随便更换厂家。

20xx年工作将对现场物料、帐目、台帐、记录进一步细化。

3.王迪杰：

a.质保人员多，但多了不一定工作就能做好，比较生，不熟练，需要继续培训提高。

b.20xx年sop改动，至今未找到比较合适的人能帮着。

c.质保需添置设备热导检测器，也需请购试剂。

d.微生物超标及片重问题和取样也有一定关系，要加大取样力度。

e.检测及时，不给生产耽误时间。

f.关于工作职责问题，工作可以相互帮助，但该是谁的工作就是谁负责，否则打击工作积极性。

g.关于提取膏子比重问题，建议测量清楚。

h.针对现阿德统混的问题，尽量是用高速制粒机混匀，避免上市后面临的问题。

i.关于车间制粒岗位穿胶鞋的问题，实际生产过程中，鞋湿的很厉害，怎样才能解决。

j.质保下一步面临的工作还包括二氧化硫的残留、阿德补图。

4.魏颖：

20xx年工作展望：

b.按照工公司生产任务，合理安排，加大现场管理力度;。

d.加大生产工艺检查力度，充分利用早会和班后会及时总结。e.和动力设备部搞好设备的检查和维修，现场设备出现问题，相互间配合好，增强培训;关于维修单的问题，现在环节是苏勤写维修单，找王总签字再维修，在生产急的时候有影响。

f.物料方面：物料员加强管理，定期检查;物料供应方面最好是本月生产，下月物料到位，以保证生产。

g.班组评比，每月评一个，推动班组进步。

h.安全管理，责任到人;。

5、张大权(对一车间问题补充)：

a.车间安全工作落到实处，加强培训和监督，特别是加强对新员工的安全培训，防止安全工作的滞后性。

b.原辅料严把质量关，从供应商评审到质量检测规范化、制度化。

6.李娟：

a.浸膏含量的问题还有待进一步分析查找。

b.关于浸膏的比重问题，尽量库存不要太多，记录改成30万的，一车间有问题及时沟通。

c.人员利用：本车间人员少，争取每人掌握各岗位的操作技能。

d.设备操作：加强培训，设备分配到个人，定期做好维护和保养;加强操作责任心，投料之前和使用过程中多和质保及一车间协商联系。

f.车间面临问题：空压机排风不好，喷油厉害，不好清理，想办法解决;粉碎室水和管子的问题;酒精及蒸汽的损耗问题。

7.张海军：

a.与北京工艺交接资料少。

b.省核查组现场检查问题：硬件不够和软件不足，今年主要任务是迎接国家局核查组核查。

c.靠员工自觉不现实，要靠制度约束。

d.要有创新意识，有突发问题时尽量分析为什么。

e.功能区做的不够细化，比如合成间对面功能区有些简陋。

f.设备有问题提早试运行发现，做好维护保养。

g.人员少，出现问题时手忙脚乱，生疏。

h.软件方面做的不够细，通过新版gmp标准，进一步完善。

i.个人和其它部门及领导沟通不够，今后这种做法尽快得到解决。

8.孙芳红：

a.培训：利用生产淡季，举办各种形式活动，比如技术知识比赛，岗位比武。

b.制度建设：进一步完善加强建设监督力度，近期准备对制度进行考试和答题。

c.人事：善于发现问题，特别是员工思想动态。

d.档案：因基础差，需进一步完善。

9、赵勇：

a.关于财务岗位方面，财务人员分工细化，保证财务资金数据安全准确。

b.对新品种的相关生产、质量、工艺点方面知识欠缺，加强学习和提高;财务人员今年都报了初、中、高的职称考试。

c.领导传达和通知，做到上传下达及时准确。

d.多组织活动，提高员工对公司的认知，增强大家集体观念。

二、吴总对问题看法：

1.物料供应方面，提前一个月下计划，按定额的最高标准备料。

2.质保按规范取样，按时出结果、发报告，有问题及时通知供应商，每种物料至少2-3家供应商，防止缺货，对供应商要考察了解充分，保证质量。

3.电子秤有必要就要校验。

4.仓库盘点，时间滞后，需有专人来做。

5.关于设备：如何搞一个快速规范的学习操作，设备出现问题做好记录，也可以到其他的企业学习。

6.每一项工作都要详细系统化，防止小打小闹。

7.关于车间退库，注意标示和扎口。

8.供应商的原包装一定要跟随标签说明，供应商要靠我们去规范。

9.提取及其他车间的软件方面。现状：一车间有需要有工艺员起草的，但没有工艺员;许多需要qa复核的，现在都是杜总签字。

10.各部门培训的相关方面写成书面交孙经理，按目录安排，班组培训自己抽时间。

11、财务人员注重不同职称的晋升，在药的方面，只要够条件，也提偿大家不断提高自身技术才能。

三、杜总要求及会议决定：

1.加强学习：不懂或不明白的，看到的、听到的要随时做好笔记，学习无处不在，利用好时间，学会学习。大家要学会记录，学会总结(相关问题：关于膏子，在什么样的温度、比重下压出的片子最佳，要总结经验，关键是记录要真实)。

2.修改软件，要结合我们实际情况，吴总把关。

3.关于二车间设备管子改造的问题，设备原有的使用过程不能随意改变，可以有想法，要学会沟通，避免做无用功。

4.设备维护保养要及时，特别是实际的维修记录不能改，不能造，不能写回忆录，要真实，档案要建细、健全，包括开箱报告、设备安装、运行、调试、验证等。

5.发现问题，制定相关措施解决问题，如何杜绝问题再发生是20xx年工作重点，工作还不够细，要做到每个点落实到每个人，并制定预案。齐心协力，做好每项工作。

6.培训学习：总结经验，培训学习，培训到细节，注意每一个点，从小事、点滴学起，注重培训质量，加大考核力度，落到实处。要学会“包容”、“厚德”、“创新”，先做人，后做事，认真用心做好工作。

7.各部门将检验仪器仪表报王迪杰，2月份将工作完成。

8.安全问题：安全月活动要坚持，同时还要有创新，要培训，要考试，考试要和工资挂钩，具体孙经理制定细则;同时也要设质量月，加大安全、质量、制度执行的考核力度，三足鼎立，缺一不可。安全考核王宝民负责，质量考核王迪杰、魏颖、张大权、李娟负责，制度考核孙芳红和赵勇负责，要制定切合实际的培训试题。工作安全纪律检查监督办公室工作要坚持下去，王总要抓好。

9.物料的问题：物料的采购：车间月生产计划报仓库，仓库核对库存并灵活掌握库存情况，提采购计划给采购部，采购部按照采购申批程序提采购申请;采购物料的质量标准按药典标准执行，原辅包合同有质保把质量关并签字确认，特别是瓶子和莪术油针对去年出现的问题一定要提出要求，一旦出现问题及时和供应商联系，如果符合药典标准不符合内控标准，不影响质量的可以使用。

10.环保的问题是历史遗留问题，设备还要考察，排放时加大水的流量。

11.沟通不及时或不到位，影响正常的工作，架子不值钱，思想和精神值钱，要有好的思想，放下架子，要下马看花，不要走马观花。

12.其他问题：细化目标，20xx年工作计划形成书面文件周三交孙经理，按计划实施;从厂家购的配件王总和梁恩青负责联系签订合同，宋志财具体负责付款跟踪;中药材采购周期问题，市场信息及时汇报反馈，采购根据具体情况而定;提取车间空压机问题，能修则修，或者换下来，注意防尘，可以考虑移至泵房。

办公室xx年x月x日。

报送:杜成德。

食堂座谈会会议纪要

会议时间：20xx年x月x日。

会议地点：多媒体教室。

会议主持人：完小校长尹斌。

与会人员名单：xx。

记录人员：xx。

会议议题。

自觉抵制有偿家教家养，弘扬良好的师德师风，办人民满意的教育。

发言记录。

主持人：今天会议的议题为“自觉抵制有偿家教家养，弘扬良好的师德师风，办人民满意的教育”。我们全体教师聚在一起，学习省、市、县相关文件。希望各位老师围绕该议题展开讨论，认真反思，从而对有效规范教师从教行为，遏制在职教师有偿家教家养行为，办好人民满意的教育有所帮助。希望大家畅所欲言。

一、政教主任熊丙武。

提高学生综合素质，是我们的责任和义务。但学生的健康成长需要良好的社会环境。当前，“有偿家教家养”的歪风有所抬头，少数教师以盈利为目的，组织学生办班补课，加重了学生的课业负担和家长的经济负担，损害了学生的身心健康，它违背了教师职业道德的基本要求，偏离了教育的基本内涵，淡薄了对本职工作的责任，失去了师生互动中纯洁的感情，损害了教师的形象，阻碍了教育的健康发展。

二、教务主任钱绪银。

办人民满意的教育，是我们永恒的追求，我将会一如既往的自觉抵制有偿家教家养、办班补课的歪风，积极引导学生参加健康向上的体育锻炼、读书和社会实践活动，给孩子提供一个健康成长、自由发展的天空。

三、总务主任李晖。

我学习了湖南省教育厅《关于进一步规范普通中小学办学行为的规定》和《慈利县禁止在职教师有偿家教家养的暂行规定》后，深深懂得:这是教育系统行风建设的迫切需要，是树立教师良好形象，创建和谐学校，办人民满意的教育的需要。我一定按照上级的要求，带好头，自觉抵制有偿家教家养这一歪风。

四、少先大队辅导员江军。

率先垂范，带头抵制有偿家教家养。认认真真上好每一堂课，努力提高课堂效率，切实减轻学生课业负担，从根本上减少学生对补课的依赖。

五、97班班主任秦翠华、副班主任谌虹霖。

我认为教师有偿家教不外乎两种情况：一是，教师想用课余时间为学生补课，真正想提高学生的成绩，顺便获得应有的劳动报酬;二是：以家教作为自己的第二职业，赚取外快。但不论是出于怎样的动机，我认为，长此以往教师有偿家教对学生，甚至对家庭，对社会都会产生不良影响。应坚决抵制。

六、98班班主任张玲、副班主任黄凯。

通过学习《禁止在职教师有偿家教家养的规定》，明白了教师的职业道德要求。要切实提高教育教学水平，应努力抓好课堂上的40分钟，减少学生课余作业的负担，坚决做到当堂课当堂消化。不要让学生对补课产生一种依赖性。

七、99班班主任潘立平、副班主任王金梅。

不仅浪费了学生的时间，还浪费了家长的金钱，最严重的是使学生产生厌学情绪，对以后的学习产生不良后果。

八、101班班主任傅桂香、副班主任张璐。

近几年，随着素质教育的逐步开展，各学校开始关注学生除基础知识外素质的培养，也相应的推出了各种特长加分政策。很多家长“望子成龙”的愿望泛滥成灾，不论有用没用，也不管自己的经济状况是否承担这笔不小的培训费用，盲目的为学孩子报了各种特长班。在这样的大环境下，有偿家教更是呈现风声水起的势头。其中，也不乏鱼龙混杂的情况，更有甚者，也不管自己是不是有真才实学，举起一块招生大旗就能开班赚钱。难以想象，长此以往有偿家教会给学生，给家庭，给社会造成怎样的恶性循环后果。

禁止在职教师进行有偿补习，我举双手赞成。不仅是对学生，就是对自己来说，也意义非凡。教师，作为人类文明的传播者，担负培育下一代的艰巨任务。“学高为师，身正为范”，在当前形势下，作为在职教师更要从自身做起，做到“廉洁从教”，无论面对怎样迷离的尘世，都应始终坚持一面廉洁的大旗，遵守职业道德，坚守高尚情操。相信，随着我们不懈的努力会换来教育之路的一片晴空万里。

九、102班班主任李娜、副班主任卢义。

伴随着市场经济的发展，有偿家教逐渐成了商业意识在教育领域中的突出反映，是近年来冒出的现象，异化了原本纯洁的师生关系，师德“新规”将“抵制有偿家教”列入其中，有利于树立良好的师德规范。我认为，教师的功夫应放在课堂上，我赞同教师对一些基础稍差的学生进行辅导，但如果老师一双眼睛盯在学生身上欲通过有偿家教牟利，就必须好好反省了。

十、103班班主任张贵军、副班主任杨昌友。

热爱学生，爱岗敬业，廉洁从教是教师最基本的道德素养。然而，在当今市场经济利益的驱动之下，有些教师抛弃了教师的基本职业道德，利用教师的身份做有偿家教，这违背了教育部印发的《中小学教师职业道德规范》。

我认为，家教只能使在校教师更加无责任心，而且容易在不同科目的教师之间产生经济心理的失衡，不利于在校学生的成长。热衷于家教而青睐钞票的教师应该受到时代的批判。教师的工作不可能在八小时之内完成，或多或少地都要占用八小时以外时间。如果允许教师给自己的学生做有偿家教，势必会在一定程度上影响教师的精力，教师就不能全身心的投入到正常的教育教学工作中。另外，人民教师享受公务员待遇，公务员明文规定不得经商。教师兼职做家教如同公务员经商，应该禁止!假日就是让教师好好休息，养精蓄锐，以提高教学质量的，如果还去赚钱，必定会影响教学质量。

作为教师，我深刻认识到了有偿家教的负面影响，本人自觉抵制有偿家教，依法执教，自觉自愿地约束自己，规范自己的言行，更好地做到为人师表，廉洁从教，无微不至地关心学生的健康成长，爱岗敬业，乐于奉献。

十一、105班班主任张兰珍、副班主任胡仪。

教师进行有偿家教，违背了教师职业道德，损害了教师形象;影响正确的课堂教学效果评价，挫伤了公平性，会滋长“课内不讲，课外讲”，“上课不讲，辅导讲”的歪风，还会出现对不参加有偿家教活动学生另眼看待、歧视等不良现象;分散教师的精力，影响正常的教学工作;加重了学生家长的经济负担，有百害而无一利。

十二、106班班主任杨建华、副班主任杜方平。

为师不廉，师道必坏，师道坏则必误学子。因此，为人师必须要加强自身修养。“修身慎行，敦方正直，清廉洁白，恬淡无为”，这是为师立教之根本。

作为“人类灵魂的工程师”，辛勤工作的“园丁”，一定要时时处处注意自己的一言一行，事事率先垂范，为人师表，自觉抵制社会上存在的一些不良风气的影响，做一个廉洁奉公的教育工作者。

十三、107班班主任张秋兰、副班主任朱文洲。

有偿家教不可取，我们教师应好自为之，多学习学习《教师法》、《义务教育法》和《未成年人保护法》，增强法律意识，全心全意服务于人民的教育事业;利用假期学习业务知识，提高自身水平，提高业务能力，尽心尽力打造人民满意的教育。

孩子是祖国的花朵，看看他们的眼睛，如星星般明亮，如泉水般清澈，是那样的纯洁。在这样的纯洁面前，哪怕说错一句话都是对他们的亵渎;在清泉般的眼神里，更多的是对老师的执着和无比的信任。我们每一位教师，都要廉洁从教，为人师表，以自己高尚品行和聪明智慧，教书育人，提高学生全面素质，将自己的美好形象永远留在学生的心坎里;使学生从小就懂得什么是真善美，什么是假恶丑，从而逐步懂得做什么样的人，怎样做人。

十四、108班班主任熊小芸、副班主任辛银兰。

“学为人师，行为世范。”教师道德情操不只对学生具有潜移默化的渗透感染和陶冶作用，更是人们学习敬仰的典范。因此，社会期望教师具有比其它行业更高的道德情操，在社会公德、职业道德以及家庭美德等方面，都要求教师能做出表率。不廉洁，贪欲多，就很难为人师表。教师清正廉明是从教的一个重要的条件，是教师“育人”的品德基础，它要求教师对自己的职业秉持一种神圣的感情和执著的献身精神，爱岗敬业，乐于奉献。在面临社会各种诱惑时，严格约束自己，在工作中做到廉洁从教，抵制不良风气。

十五、109班班主任黄静、副班主任张云秋。

廉洁是师道之前提，师道是立教之根本。我国现代教育家陶行知先生，一身执教，持俭守节，他'捧着一颗心来，不带半根草去。'他的这种高尚的人格魅力，为学子们所敬重，为学子们所效仿，成为中国现代史上垂范世人的楷模。他的这种廉洁从教的作风，所产生的道德影响力，深刻地影响了一批又一批学生的道德情感和精神世界，使学生在敬仰中，默默地产生着思想和行为的自我激励、自我修养和自我改造。相反，如果教师人格不健全，言行不检点，做事粗糙，责任心不强，对学生没有爱心，为人不廉不洁，则会对学生的发展产生较大的负面作用，使学生产生对人、对事、对社会的不信任感，甚至对未来失去信心。

十六、110班班主任刘凡珍、副班主任张文英。

一个有偿家教的老师的收入一两个月可能就是一个没有有偿家教老师一年的收入。可想这对不搞有偿家教的老师的刺激有多大，在这种利益的驱使下，无疑老师们会效仿之，这样严重影响了学校的课堂教学，影响了教育的发展。这是与当今提倡素质教育背道而驰的。

这种不利于教育的发展、不利于学生的发展的教育弊端要坚决杜绝。如何杜绝，我觉得从以下三个方面去思考：1)加强教师教育、营造良好的师德氛围，同时想方设法提高教师的待遇。2)加强与学生家长的沟通，宣传有偿家教的各种危害!3)建立健全监督机制，加强监督管理!

十七、体育组组长李惟忠、组员李斌。

廉洁是做人之本，立事之根。作为教师，无论面对怎样的情况，我们始终都要坚持一面廉洁的大旗。在当前情势下，我们老师要遵守职业道德，发扬奉献精神，自觉抵制社会不良风气影响。

孩子是祖国的花朵，在他们清泉般的眼神里，更多的是对老师的执着和无比的信任。我们要以自己高尚品行和聪明智慧，教书育人，提高学生的全面素质，使学生从小就懂得什么是真善美，什么是假恶丑，从而逐步懂得做什么样的人，怎样做人。

“俭以养德，廉以养教”，作为教师，我将时刻提醒自已以“为人师表，廉洁从教”的精神教书育人，努力提高自身修养和学识，做一名关爱学生，廉洁从教的好老师。

十八、美术组组长黄大兵、组员小张玲。

有偿家教不可取,我们教师应好自为之,多学习学习《教师法》、《义务教育法》和《未成年人保护法》,增强法律意识,全心全意服务于人民的教育事业?利用假期学习业务知识,提高自身水平,提高业务能力,尽心尽力打造人民满意的教育。

“治理有偿家教，说到根本还是师德教育”，谈及其中危害，可总结出三点：一是“课堂留一手，课后忙创收”的教学态度，不利于提高教学质量，也有害于师德建设;二是加重了学生的课业负担，影响他们的身心健康;三是“有偿家教”所派生出来的“看钱施教”、“抓好放差”，必然引发学校与家庭、教师与学生之间的矛盾，这些都破坏了教育公平的基石。

十九、后勤组组长谢迪礼、组员黄常枝。

本人对有偿家教永远说“不”。

有偿家教有着极大的负面影响。

其一：教师开展有偿家教，在学生面前直言不讳开价，为人师表的形象尽失。

其二：搞家教的目的是经济利益，因此家教过程根本谈不上质量。有例为证：教师布置几道难题，学生独立完成，1.5小时后未果。教师讲解0.5小时，学生“迎刃而解”了，学生纷纷讲，老师确有水平，他一讲，我们就懂了，补课确实好。

其三：影响正常教学秩序。学生在假期中通过补课，在课堂教学中自以为教材的内容都学过了，听课漫不经心，影响课堂纪律和听课效率。

其四：因为有偿家教有高额经济效益，教师的心思转移到假期补课上去了，导致课堂教学效果低下，毫无质量可言。教师无心教学，盼望假期早点到。

其五：增加了学生的业余时间课业负担，不利于学生身心健康发展，同时使学生累积厌学情绪，影响学校的课堂教学。

有偿家教不可取，我们教师应好自为之，多学习学习《教师法》、《义务教育法》和《未成年人保护法》，增强法律意识，全心全意服务于人民的教育事业;利用假期学习业务知识，提高自身水平，提高业务能力，尽心尽力打造人民满意的教育。

主持人：“敬廉崇洁，诚实守信”是中华民族的传统美德。作为人类灵魂工程师的教师，不仅要有广博的学识、优秀的教学方法来授业解惑，引导学生在知识的海洋里遨游而且还要用高尚的品德和强大的人格魅力来熏陶和培养学生，使他们逐步养成爱国守法、明理诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献的优良品德。因此，在当前形势下，“廉洁从教”应成为我们每位老师都要遵守职业道德和高尚情操。

教师的职业神圣而光荣，担负着培育下一代的艰巨任务，教师的人格对学生的学习、生活、为人、处事等诸多方面都具有潜移默化的熏陶作用，会直接地影响学生身心的发展。教师只有廉洁从教，为人师表，才能把真、善、美的种子播撒在学生心田，并使之“开花”、“结果”。

廉洁是教师立身之本。只有廉洁从教，教师才具备道德上的感召力，才能深刻影响学生的道德情感和精神世界，使学生在敬仰中，默默地产生着思想和行为的自我激励、自我修养和自我改造。相反，如果教师人格不健全，言行不检点，做事粗糙，责任心不强，对学生没有爱心，为人不廉洁，则会对学生的发展产生较大的负面作用，使学生产生对人、对事、对社会的不信任，甚至对未来失去信心。

“俭以养德，廉以养教”，作为教师，“心底无私天地宽。”，我将时时刻刻提醒自己以“廉洁奉献”的红烛精神教书育人，努力修养身心，提高自己的学识水平，关心学生的可持续发展，真心爱生如子，献身教育，做一名拥有爱心的廉洁从教的好老师，用博爱为学生撑起广阔的蓝天。

课堂教学更加低效。为了体现家教的优越性，吸引家教生源，一些教师课堂上留一手，该讲的不讲，留到家教时讲。某家长说得好，“有的老师白天本校有课，下午课外活动时间、晚上和双休日有学校安排的补课，在校外补习学校又兼了课，还要打牌，搞家教，真不知道还有什么时间备课、钻研教学业务?作业、试卷没时间看，可叫学生代劳，备课可不能由学生代劳，不备课，上课又还有给自己学生搞有偿家教虽说和乱收费、乱补课、乱订资料同属违规施教，但又都是应试教育的常规。一些对素质教育和教育执法阳奉阴违的教育系统干部认为，不论是学校组织收费补课还是家长掏钱请家教补课，都是为了提高应试成绩;不论效果如何，补总比不补好.

主持人宣布会议结束。

食堂餐费标准会议纪要

20xx年5月14日星期四上午九点在b楼404会议室召开了有关食堂和后勤部门的座谈会，以切实解决学生们非常关注的食堂和住宿费等问题。会议由学生发展处俞晓国处长主持。

会议认为，学生的吃饭和住宿问题，是学生正常学习生活的前提和基础，是关系到校园和谐的重要问题。到会的各方要做出自己的努力，拿出诚意，落实好做出的各项承诺，解决同学们的后顾之忧，为学生的学习生活提供强有力的保障。

6，建立机制长期落实承诺;。

7，如餐具卫生情况不良，对相应工作人员进行处罚，或更改餐盘形式;。

8，如果同学有什么好的菜肴，可以将原料、方法提给食堂;。

9，探索建立学生参与管理监督制度;。

1、住宿房价问题：物价局答复：根据深圳市物价局深价联字[20xx]15号文的规定，住宿费标准为每生每学年1500元(含每人每月4立方米水，8千瓦时电)，去除水电后应以1337.2元/生.年的标准收取学生的住宿费用。日前，南山物价局已责令大学城后勤公司做好如下工作：

(1)、严格按照深价联字[20xx]15号文的规定收取学生的住宿费;。

(2)、退还多收的费用给原缴费者(20xx年9月起入住的在校学生，住宿费标准为1337.2元/生.年，多退少补);大学城后勤答复：物价局关于住宿费文件已经到达后勤公司，待管委办与各院协商一致后，由后勤公司根据相关文件和要求落实实施。

2、水费问题：当前热水收费标准为24.94元每立方，冷水为2.65元每立方，符合深圳市物价局深价联字『20xx』5号《关于进一步规范我市高等学校收费管理的通知》规定的标准收费。

3、关于菜的价格问题：

4、后勤的安保方面：发生盗窃案后，晚上每栋楼都是男保安值班，有可能攀爬的地方都加上了防盗网等装置，加强巡逻装备和力度。宿舍楼中住有物业后勤的人员，不可避免，请同学们谅解，如遇见可疑人员希望同学们能及时向保安举报。

在听取各方的意见和建议后张院长指出：校方、后勤公司、食堂等各方面应该做好自己份内的事情，既然提出了问题，希望各方落实，学习科学发展观，关键是实践，是落实，提出的问题，杜绝“虚心接受，坚决不改”的情况，学院始终以学生的标准为标准，如有必要，考虑更换食堂经营者。作为为学生服务各方，要摆正自己的位置，订立高服务标准，要将学生当做自己的孩子，而不能把他们做为榨取利益利润的对象。

会议还强调，要加强各方沟通，建立有效地沟通渠道和监管体制，解决好食堂和住宿问题。

食堂会议纪要

xxxx年xx月xx日下午2点,总经办安全员在公司二楼会议室组织召开了食堂人员安全会议，总经办后勤管理员xxx、食堂厨师及工作人员共7人参加了会议，会上xxx通报了xx月xx日工伤安全事故、xx月xx日宿舍食堂设施检查情况，与会人员围绕食堂日常安全运作提出相关建议，并对下一步食堂安全管理工作提出要求，现将会议纪要如下：

1、食堂排烟通道以及外墙通风口油污较多、食堂蒸饭车及锅灶下方污垢较多，由食堂安全责任人xxx负责整改。

2、食堂热水器蒸饭车等线路较为凌乱及保温查插座松动，由总经办负责联系维修整改。

总经办安全员要加强日常安全巡检工作，督促各岗位提高安全防范意识;食堂各岗位工作人员要加强对设备的检查力度，发现异常情况要及时进行整改或联系更换，切实强化安全管理工作。

与会人员经过讨论，对总经办下一步安全管理工作提出了要求：

1、会议上与会人员对食堂煤气使用提出管理要求，每天在使用之前，第一，要仔细检查煤气连接的橡皮软管有无开裂破碎等情况，一经发现，立即更换;第二，检查软管连接处是否有松动情况，确保安全;第三，燃气瓶要定期做保养，防止其老化生锈存在安全隐患。此项工作由xxx负责。

2、要确保用电安全。对蒸饭车、大灶台、电冰箱等大功率电器要定期做检查保养，确保其正常工作。定期对食堂用电设备线路进行检查，防止电线老化出现短路等情况。此项工作由xxx负责，xxx负责进行监督。

3、天气温度逐渐变暖，食堂工作人员要加强对食堂卫生的清理，重点对餐具用品的清理和消毒;其次把握好食品的采购关，防止采购变质等食品，保证公司职工饮食安全。此项工作由xxx负责。

4、现在xx地区逐渐转为梅雨季节，天气比较闷热潮湿，食堂厨房地面较为湿滑，食堂工作人员要加强自我保护意识，增设防滑垫等设施，确保员工就餐和自身安全。此项工作由黄铁成负责。

最后总经办安全员结合检查情况以及会议内容提出管理要求，要求食堂工作人员提高安全防范意识，加强对自身安全的管理，严格履行好各自职责，确保安全。

食堂餐费标准会议纪要

会议地点：东区二楼食堂餐厅。

会议主持：刘畅（院学管会生活部委员）。

会议记录：李强（营销分部学管会生活卫生部委员）。

参加人员：

1、刘畅（院学管会生活部委员）。

2、吕诗宁、董振华、李强（营销分部学管会生活卫生部委员)。

3、营销分部各班生活委员。

会议内容：

一、会议主持人介绍此次会议主要目的及流程。

二、食堂厨师长裴启军（以下称厨师长）介绍食堂各项情况。

三、参会人员就食堂管理及餐饮问题向厨师长提意见及建议：

（一）主食方面：

1、问：厨师长你好，有学员认为米饭过硬，能否采购容易煮软的大米？

答：谢谢提问，我们食堂采购是严格按照标准来的，关于米饭过硬，可能是部分加热不均匀，以后米饭出炉我们会再多一道检验工序，确认不让一粒不合格的米饭出炉，在采购上，我们也会向领导反映，采购更符合学员口味的优质大米。

答：谢谢提问，因为我们食堂面积比较小，其次考虑到成本原因，所以主食区是集中的，如果在吃饭的高峰区，我们会考虑多分几个主食窗口。

3、问：厨师长你好，食堂汉堡供应有点少，是不是要多供应点汉堡？

答：谢谢提问，看的出来，汉堡确实比较抢手，我们提供的汉堡成本大概是5元，所以基于成本考虑，量不能太大，我们后期也会考虑在采购汉堡原材料上选用性价比最高的原材料，增大供应量，让学员吃的开心。

（二）主菜方面：

答：这个问题以前的学员也提过，大家都知道北方的天气尤其是冬天比较寒冷，如果装菜的盆子太浅容易凉，为了让学员吃到热乎的菜，我们才考虑到用深盆子，以后我们也会汲取学员们的建议，尽量增大资金投入，购入浅盆子，在不同的季节采用不同深度的盆子，让学员们吃到“看的见得菜”。

答：可能每个地方的菜系不一样，我们山东也许做鲁菜的厨师会多一点，以后，我们会增加厨师的业务培训，让厨师多学不同菜系的做法，满足全国各地学员的口味。

6、问：厨师长你好，食堂比较少见绿叶蔬菜，能否采购一些绿叶蔬菜？

答：我们食堂的菜品都是经过了营养师的专业搭配的，在营养均衡上没有任何问题，绿叶蔬菜少的原因是绿叶蔬菜在制作中容易造成蔬菜变色，影响美观，从而影响学员食欲，针对这个问题，我会向领导反映，一方面增加绿叶蔬菜的供应，另外一方面让厨师提高厨艺，保证让学员吃“绿叶美观蔬菜”。

（三）配菜方面：

7、问：厨师长你好，有的学员比较喜欢加佐料，能否增加佐料品种，比如“老干妈”？

答：满足学员的不同口味确实是我们该做的，以后我们会多采购比如“老干妈”等佐料，如果学员还有其他品种建议，还可以说。

（四）汤水方面：

答：牛奶确实有一定的营养成分，之后我们会考虑采购牛奶作为早餐饮料，排骨汤可能很多学员也喜欢喝，之后我们会听取学员们的建议，喜欢喝牛奶和海带汤的学员有口福了。（众人哈哈大笑）。

（五）餐后水果方面：

答：这方面我们考虑的仍然是营养元素的原因，确实品种有点少，我们就此问题也在和领导沟通中，接下来我们继续和领导沟通，采购不同种类水果，满足学员的要求。

（六）服务态度方面：

10、问：厨师长你好，有时候12点下课的学员吃饭时菜已经没了，能不能多烹饪一些菜，均匀分配给不同时段下课的学员？答:我们烹饪的总量是根据学员人数来定的，每打到的学员可能是因为打菜人员分配不均，以后我们会和培训部沟通，了解好具体时段下课的学员人数，再进行菜品的分配，同时相对多烹饪一些菜，不让晚下课的学员饿肚子。

（七）服务设施方面：

11、问：厨师长你好，下课集中时，明显感觉刷卡机不够，能否多购置一些刷卡机？

答:让同学们排太长时间队进食堂，确实不好意思，这个问题我会向领导反映，具体购置情况我们会根据具体的排队情况作出适当的决定。

（八）其他：

答：凭卡进食堂，是为了不让外来人员混进食堂，扰乱学员正常就餐。对于没带卡的同志，我们以后会改进办法，在能够确认没带卡者确属学员的情况下，我们会给与放行，当然具体的办法，比如是采取签名方式，还是要其他学员作证的方式，还要和领导商量。

四、主持人带领大家致谢厨师长。

大学食堂工作会议记录

会议时间。

会议地点。

3—208。

出席与列席人员。

杨启富、全班同学。

缺席人员。

无

会议主持人。

杨启富。

记录人。

葛纯总。

一、上学期总结，包括：

1、学习情况如表扬优秀学生，对少数挂科同学鼓励其做好补考工作。

2、对同学们一学期参加院校活动取得的'优秀成绩进行表扬。

3、班级博客建设，参与博客评论《我们的大学怎么了》。

二、下学期工作安排，包括：

1、班干部换届选举相关事宜。

2、文明寝室建设。

3、学习方面，有些学生要考研，2+2等需准备起来，其他人也要抓紧学好专业知识。

三、其他方面，包括：

1、登记并整理同学们暑期社会实践情况。

2、在保证校内学习的情况下，积极参加社会实践，并要注意安全。

3、有意识地增加阅读量，扩充现代视野。

食堂安全工作会议记录

学校第一会议室。

xxx。

1、研究近期食堂副食品、供应原料、煤炭价格调整。

2、研究推进食堂精致管理事宜。

3、其他事项；

会议首先听取了xxx司务长汇报近期物价上涨情况，与会人员讨论了加强学校食堂精致管理的其它事项。会议落实了如下议题：

一、同意食堂近期副食品、原料、能源价格的调整请求。同意食堂煤炭价格由1520元/吨调整为1920元/吨，同意食用油价格由5.7元/500g调整为5.9元/500g，同意大米价格由2.15元/500g调整为2.25元/500g，会议还批准食堂可以根据市场行情，报经总务处或分管校长批准后，适当调整上调柴油购买价格。据测算物价调整后，食堂的供应成本每月将增加6000元。

二、关于推进食堂精致管理成本管理的.要求。针对学生倾倒剩饭剩菜比较严重的现象，邵校长要求食堂要积极开动脑筋，每次打饭数量上可以少一点，食堂准备一盆饭供学生自己添加，既要保证学生吃饱又要保证减少浪费。

针对双休日学生经常不吃早饭或迟吃早饭，以及部分学生星期天上街不回校吃饭的问题。伙管小组明确：

1、食堂双休日早饭供应最迟8：00结束，迟来的学生将不供应早餐。

2、双休日食堂可根据动态情况灵活控制供应量。

3、请班主任和生活老师加强对学生进行节约粮食、按时就餐的宣传。

4、积极探索到周边大棚蔬菜供应基地定点批发采购蔬菜的机制。

5、逐步增加学校自制供应早点的品种和供应次数。

邵校长指出，食堂每月每生300元的伙食标准是一个定数，在物价上涨的今天，尤其要推进食堂的精致化管理，有效控制成本管理，要确保学生在300元的伙食标准内吃饱吃好，学校食堂原则上不产生利润，加强管理的目的就是要让学生的伙食质量标准更高，为学生的健康提供保障。学校伙食领导小组要充分履行职能，积极为食堂优质管理提供各种服务，同时要积极收集师生意见，促进食堂优质管理。

幼儿园食堂会议记录

近日，开发区社发局组织召开幼儿园、中小学食堂管理工作会议，全区幼儿园、中小学食堂分管领导，肉类、蔬菜类、粮油类、冷冻品类等供应商负责人参加了会议。

会议首先对本学期开学以来的各供应商食品安全和卫生工作检查情况进行了通报，并就全区校园食品卫生、疾病防控、交通安全工作作具体部署。会议要求各供应商和学校加强食堂管理与安全监管，特别是要加强食堂操作流程、健全索证索票等制度，确保师生饮食安全。

前段时间，开发区市场监管分局组织开展了校园食堂食品安全专项检查行动，针对专项检查行动中发现的问题，指导食堂开展整改。

总体来说，开发区各学校的食堂布局基本合理，设施设备基本配备到位;食品原材料采购索证、检测验收及台账管理比较规范;食品添加剂管理比较重视;食品卫生管理组织和应急处理制度比较健全;食品生产加工和储存基本符合卫生管理要求。由此可见，针对餐饮安全管理问题，各学校在思想上比较重视、管理上基本有效、重点和关键的环节把握得比较好，安全形势可控。但细节管理仍存在不少问题。

会议对下阶段校园食堂食品安全工作进行了部署，要求各学校食堂做到落实责任、强化管理、规范操作、培训常态、争创“a级”四方面工作，确保校园食品安全形势稳定。

食堂安全工作会议记录

加强幼儿园食堂饮食卫生管理，防止食源性疾病发生，是后勤工作的重中之重。为了规范食堂管理，确保伙食质量，进一步调动各方面的积极性，搞好学校饭堂工作，更好地为师生服务，保健老师主持召开食堂饮食卫生工作会议，希望相关食堂人员做好幼儿园食堂会议记录。

参加会议的人员有园领导、保健医生、食堂事务长（兼采购员）、老师代表、保育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等十多人。会议上，代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结、交流，并积极地对一些好的建议与发现的问题进行幼儿园食堂会议记录。

会议对食堂人员的工作提出了具体要求：

1、食堂工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。

2、在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求。

3、加强卫生消毒工作，幼儿餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项记录工作。

4、膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作，要及时了解和反映学生对食堂提出的意见和建议，接受学生的投诉。

5、定期检查食堂的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。

6、不定时检查学生食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的要求。

7、组织教师维护食堂进餐秩序，确保学生安全进餐，文明进餐。

一、首先由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等。

1、制定花样食谱。

根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。对食谱要求：

（1）、根据市场供应情况制定食谱。注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。

（2）、注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制；

（4）、制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。

家长代表反映对幼儿园的伙食基本满意，肯定了幼儿园的饭菜的确受到孩子们的喜爱。尽量的把幼儿的伙食做到精致化、多样化，另外就是继续注意营养配比，并认真做好幼儿园食堂会议记录。

二、会议内容围绕“让孩子科学的吃好”这一主题开展。

1、保健老师分别对幼儿膳食的营养结构、菜谱编排、幼儿膳食规范烹饪制作过程进行了全方位地介绍。

2、财务人员也对幼儿园伙食费的使用情况进行了公布与解析。

3、参会代表表示：通过共同讨论幼儿膳食问题，深深地感受到我园非常重视孩子的膳食营养。在充分肯定了幼儿园膳食工作的同时也对如何更科学地改善幼儿伙食、合理地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。

三、定期召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食的一大有效方法。

代表们对幼儿的伙食质量给予充分肯定：

1、一致反映幼儿的饭菜在咸甜、粗细、干稀、米面等方面搭配合理，营养丰富，健康科学。

2、对菜肴提出了更高的要求，如根据幼儿不同年龄的咀嚼功能、幼儿对各类菜肴的喜好程度以及季节变化等，对菜肴的烹调方式提出了不同的要求。

3、这些来自一线老师、幼儿家长的伙食反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。

4、代表们纷纷表示要家园合作，只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成长。

“没有最好，只有更好”，这是全园膳食工作的目标和追求。相信通过这次会议，全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。

通过会议，增强了食堂工作人员的食品安全责任意识，提高了幼儿饮食质量，提高食堂人员自我管理能力，并确保了当下时节幼儿饮食安全。希望相关人员认真做好幼儿园食堂会议记录，并进行及时的反思与总结，为接下来更有效率地工作打下坚实基础。

大学食堂工作会议记录

1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。

2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。

3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前;上厕所大小便后;处理生食物后;处理弄污的设备或饮食用具后;擤鼻子后;处理动物或废物后;从事其他可能会污染双手的活动后。

4.个人卫生“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服;。

“四不”：不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸烟。

二、环境卫生要求。

1、每天供餐结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。

2、在产生蒸汽的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。

3、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理。

三、采购要求。

1、食堂采购食品原料时，应到大型农贸市场等规范场所进行采购。

2、要进行索证：索取供货商及生产厂家食品卫生许可证、散装食品检验合格证明、肉类产品兽医检验检疫合格证明、豆制品送货单、蔬菜农药残留检测报告等有关证明。

3、采购食品原料时尽量索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。购货凭证包括发票、收据或者其它凭证。

4、采购时进行相应的'感官检验：定型包装查看标识是否完整;蔬菜、肉类等是否腐败变质等。采购时还要做到定量采购：遵循用多少，采购多少的原则，保证食品的新鲜和卫生。

四、食品储存要求。

食品原料储存场地应由专人管理，食品贮存场所要清洁，不得接触有毒有害物质，不得与个人生活用品同场所存放。存放食品的场所要通风防潮，食品分类离墙离地存放，同一场所内不得存放有毒有害物品。

须查验其感官形状和保质期;日常性查验应重点检查食品变质(包括霉变、腐败)等情况，发现不符合卫生要求的食品应及时进行处理。

食品储存应当分类分架、离地隔墙(至少15厘米)，生、熟食品分开存放，同时要注意防鼠、防潮等。

五、粗加工及切配卫生要求。

1、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其它感官性状异常的，不得加工和使用。

2、各种食品原料在使用前应洗净，肉制品、蔬菜、水产品分池清洗。

3、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。

5、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

6、加工用容器、工具应生熟分开使用并有明显标志。

7、荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志。使用后应洗净，定位存放。

8、及时清理加工后的废弃物，并做好台面和地面的清洗。

六、烹调加工卫生要求。

1、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。

2、不得将回收后的食品经烹调加工后再次供应。

3、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70度。

4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

5、需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。

七、备餐及供餐卫生要求。

1、烹调好的食品应当在备餐间存放。烹调后至食用超过2小时的，应当在低于25c的条件下存放。分餐应当在备餐间内进行，禁止在用餐场地、教室等场地分餐。

2、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。隔夜、隔餐的食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。

八、留样。

九、餐具、用具清洗、消毒0。

1、餐具、用具使用前必须洗净、消毒、定位存放、保持清洁。严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。未经消毒的餐具、用具不得使用。

2、清洗餐具、用具必须在专用水池内进行。煮沸蒸汽消毒、应保持温度100℃,作用10分钟,煮沸消毒时餐具、用具必须全部浸没在沸水中。

3、存放餐用具应使用密封的保洁柜，保洁柜用前应消毒。

4、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分开存放。

十、餐具、工用具保洁。

餐具、用具清洗、消毒后必须储存在专用的密闭保洁柜中备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净，并有明显标记。保洁柜内不得置放其他杂物或私人物品。

十一、应急措施。

幼儿园在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。

幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，应立即停止食品加工、供应活动，并向所在地人民政府、教育行政部门、卫生行政部门报告;协助卫生机构救治病人;保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;落实卫生部门要求采取的其他措施，把中毒危害控制在最小范围。

大学食堂工作会议记录

按要求验收购进物品质量、数量各岗位必查内容厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。

各种调料新鲜、准备充足、调料各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度严禁对不合格产品进行加工粗加工各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干净、无异味工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好对破损餐用具进行初选，有3个缺口不得使用。

各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工精加工冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度库管工按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量保持餐用具清洁卫生煮饭工合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。

不合格项目：整改结果：整改执行人：时间：

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食堂安全工作会议记录

20xx。x为切实保障20xx年上半年度食品卫生安全，20xx年x月14日，堰新社区召开了20xx年第一季度堰新社区食品安全会议。会议引用真实案例警戒各单位做好第一季度食品安全工作。其后，对第一季度食品卫生安全工作作详细要求：

一、坚持量力而行的原则。

要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时，一定要根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。

二、做好两本台账。

进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮（用）具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。

三、严把五道关口。

一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验（检疫）合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。

二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。

三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐烂变质的食物应立即清理，不得回锅加工。四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。

食堂安全工作会议记录

为了进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，确保师生的安全与健康，9月2日上午8点，学校召开了学期初食堂食品卫生安全工作会议。

副校长刘峰、总务主任张先敏、食堂管理员梁学江、食堂经理于学锋及全体食堂工作人员参加了会议。

张xx主任总结了食堂去年一年来的工作，对全体食堂工作人员表示感谢，传达了张店区食药分局和教育局食品安全会议精神，要求食堂进一步落实好食品卫生安全工作。张主任最后对食堂工作人员提出了具体要求：思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，落实好一岗双责制度;每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具消毒工作规程，把好食品进货关、贮存关、加工关;加强食品卫生和食品安全监管，做到每天有检查、有记录，做好食品留样工作，要从“细节决定安全”的角度来做好工作。

刘峰副校长在讲话中肯定了食堂工作为保障教学做出的贡献，强调了学校食品安全卫生工作的重要性，希望全体食堂工作人员抱有一种主人翁精神，互相体谅，通力合作，为搞好学校食堂工作继续努力。

全体食堂工作人员经过热烈讨论，对食品安全形成了共识，一致表示要努力提升细节管理水平，为全校师生服好务：

一、认真穿戴工作服、帽，

二、坚持不懈搞好清洁消毒，

三、想方设法增加饭菜花样，

四、提高菜肴烧制水平，

五、做好原材料进货关，

六、做好仓库库存材料的保管，

七、杜绝非定点采购商品进入食堂，

八、警钟长鸣，确保生产加工过程中的人身安全。