最新介绍烹饪专业的演讲稿 烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习报告(大全5篇)

随着个人素质的提升，我们都不可避免地要接触到报告，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧，以下是小编为大家整理的烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习报告，欢迎大家分享。

系 别：食 品 科 学 系

姓 名：彭 凡

专 业 班 级：烹饪工艺与营养08级1班

为期六个月的实践工作，我非常重视，也很认真。因为我们平时只能从书本上学习理论知识，能有这样的实践机会，当然就格外珍惜，希望能够通过实践学习一些书本上学习不到的知识，积累实践经验，为以后参加工作打下基础。

由于缺乏实践经验，我对酒店的管理模式了解的不时很多，认识不深。为了能够更快适应环境，更好的锻炼自己，我特别注重加强专业知识的学习，坚持“向同事学，向书本学”的思路，不断提高自己的工作责任心，以求锻炼和弥补自身知识结构的欠缺和阅历短浅的受限。“三人行，必有我师”，企业中的每一位同事都是我的老师，他们丰富的经验是一笔宝贵的财富，是我不断学习的源泉。为此，我积极向身边的同事和前辈们请教，虚心吸取他们的宝贵经验，以他们的工作思路、言行举止、工作程序和工作方法为榜样，规范和纠正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通过系统的学习，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。

这次实习让我发现，理论与实践的差距：刚踏入社会的我跃跃欲试，大有气吞山河之势，因为我平时学的之势终于可以派上用场了。但后来实践发现我所学的理论，没有融入酒店。学校主要是通过学习，掌握观察问题、分析问题、解决问题的思路和方法。走进酒店我才发现我对环境的的变化和酒店实际的需求跟不上，所以我感觉办起事来时举步维艰。这次实习是我更深的认清了自己的不足和优点。

我在北京市海淀区找到一个酒店，店名叫金品轩海鲜名店，通过应聘我加了这个大家庭。

在这里我进行了为期五个月的实习工作，担任传菜部部长一职。截止到xx年6月22日我的实习工作时间结束。

的大型餐饮企业，酒店建筑面积一万平方米，餐厅面积八千平方米，可同时容纳一千名宾客用餐。

的习惯才能不断进步，踏实肯干才能表现专业。学前的实习为我们在步入社会能有一个好的心态和实力。学前实习是为了让我们加深对职业和行业的了解，确认喜欢 擅长的职业，以确定自己喜欢的工作，在以后毕业找工作就可以把它作为目标职业。反之就要寻找新的工作方向；人们常说，大学就是个象牙塔。确实，学校与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的教化过程中，人们的观点、行为方式、心里等方面都要做适当的调整。而实习提供了一个机会，让我接触到真实的职场。有了实习的经验，以后毕业工作时就可以更快、更好地融入新的环境，完成学生向职场人士的转换；同时学前实习也可以增强找工作时的竞争优势。这就是我这五个月的实习目的，在这次实习中让我的心态和能力提升了很多。

距离、融入团队的最好方法。五个月的时间里，在领导和同事们的指导下，向行业学习知识，向前辈请教经验，向同事传授工作技巧，正是在这个过程中，认识到自己的弱处和不足，也深刻体会到了团队的力量和魅力。

来金品轩实习期间，心境有时还显浮躁，做事偶尔还有粗心但是通过领导的开导和同事的提醒。我都及时的改变着自己。

在才来到酒店时人生地不熟的时候，我努力的去拉近同事之间的距离和感情，通过努力我得到了同事们和领导的赞同，很荣幸的当上了部长。

“责任”当时听到这一个词的时候，我突然知道自己该干什么了，在那时我认识到作为一个管理者该干什么了，我和同事们又恢复到以前的欢歌笑语中，在自己遇到困难的时候我在也不时那么的无助了。

向他说的，当背负责任的时候就要做些什么，我深深的理解了做的越多错的越多的道理，我也做错过，也受到过处罚，我没有气馁，更加努力的做好我的工作。

呆的时间越久，了解的越多。我了解到不时自己做好了，我了解到了作为一个管理者最本质的做用，为下属创造更好的工作环境，为酒店更好的管理人员。

门的骨干。对我来说，首要任务是要学习、熟练掌握业务知识，始终如一的积极的工作态度、高度的责任感和只争朝夕的精神投入到工作中；要在加强业务知识学习的同时，踏踏实实的做好本职工作，戒骄戒躁，争取在自己的工作岗位上作出优异的成绩。在做人的态度上要扬长避短，不断完善自己。要正确的认识自己，在工作中不但要发扬自己的优点，还要客观地面对自己的不足之处，更近一步注重锻炼自己的应变能力、协调能力、组织能力以及创造能力，不断在工作中学习进取。

这次实习对我的影响

一要有爱心：爱职业，爱员工，敬重领导。二要有责任心：认真做好工作中的每一件“小事”。工作事无巨细，事事重要，事事都是责任。三要能力精益求精：时时、事事寻求公正，精通本职工作，最求人与事的最佳结合点。四要有探索、创新、团结、协调、服从、自律、健康等现代意识。五要树立诚信观念。诚信乃做人做事之本。

要想成为一个好的管理者，应该具备以下方面的素质：

具备公正、忠信、坚定勇敢的意志力。 具备广博的社会科学知识 具备实现有效领导的能力 总结实际工作中的经验和自己的不足，密切关注和了解现在最新的管理理念，为以后即将从事的工作打下坚实的基础，走向工作岗位时，能够让自己成为名副其实的专业人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，让自己的所学为社会做出自己应有的贡献。

在激烈的现代化中，如果没有新的思路，就很难发展，通过不断的自我否定、 自我超越，使自己立于不败之地。

时刻保持自己的向上精神，建立系统化的激励机制，重视精神激励。 充分利用壳利用的资源避免浪费。

老师们、同学们：大家好！

今天我们迎来了一个国际节日——5月20日世界营养日。随着生活水平的提高，营养教育与营养健康正日益成为一个全球性的话题。

健康的体魄是我们为祖国和人民服务的基本前提，是中华民族旺盛生命力的体现。近年来，尽管当前我国小学生的膳食营养正逐步改善，但营养问题仍未彻底解决。

小学生们正处成长期，新陈代谢旺盛，所需要的能量与各种营养素的数量相对比成年人要高，而营养不均衡则会影响正常的生长发育。

现在学生对健康饮食的知识比较缺乏，饮食问题令人担忧。校外贩卖的一些垃圾食品时时危害着我们的饮食健康。有时候，我们为了图方便、好吃，时常到校外吃一些垃圾食品。可是这些垃圾食品中含有很多防腐剂、色素等有害物质，并且在制作过程中往往是不符合要求的，对身体不好。

所以，我们应注意平时的饮食习惯与安全。

科学研究证明，充足的营养可以提高我们的学习成绩和出勤率。在柏林，获得营养指导的孩子，比其他学生能够获得更高的分数；在美国，低收入家庭的孩子，在参与早餐计划之前，成绩明显低于高收入家庭的孩子。

每天的膳食，我们应注意多样化，适当搭配食物品种的数量。因为各种食物所含的营养素各不同。那么，花色品种越多，就越能使我们获得各种营养素，以满足生长发育与健康的需要。同时，水果对补充维生素也具有重要的意义。

我们在注重营养膳食的同时，也要积极参加就体育活动，少吃垃圾食品，少吃零食、饮料，控制食糖的摄入。不吃变质食物，多吃谷物以供给充足的能量。安排经济合理的膳食。吃饭要定时、定量、不暴饮暴食。

尊敬的各位老师、亲爱的`同学们：

早上好！今天我讲话的题目是《让我们茁壮成长》。

你们知道5月20日是什么日子吗？告诉你们吧，是“全国学生营养日”。我们都知道，食物与营养是人类生存的基本条件，如果缺乏合理的营养知识，膳食摄入不平衡，就会对我们的健康带来危害，因此卫生部和教育部联合确定将每年的5月20日作为中国学生营养日。今天，在全国学生营养日到来之际，我向全校同学发出倡议，倡导大家关注食品安全营养，让我们的成长更加健康！

同学们，你注意到了吗？就在我们身边，有很多同学经常没吃早餐就来上课，有的路上买了早餐，边走边吃。知道吗？早餐不按时，不规律，长此以往，不仅营养跟不上，还会导致上课效率低，学习成绩下降。科学的早餐必须包括四类物质，即肉蛋类、谷物类、奶制品和蔬菜水果。最合理的早餐时间是早晨七点至八点，同学们最好在家中吃早餐，安全卫生又不匆忙。

午餐也一样。不少中午在学校用餐的同学，嫌饭菜不好，往往是饭扒一两口就回教室吃零食。这样非常不好，要知道我们中学生，正是长身体的时候，需要各种营养，如果我们任意挑食，会直接影响我们的体能与智能发育。

到了下午放学时，我看到校门口的小店里全部挤满了本校的学生。大多数同学都是用家长给的零花钱买东西吃。同学们，吃的东西一定要到大超市去买，注意产品的生产日期、保质期、生产厂家等，不要去那些无证摊点买烧烤油炸类的不健康食品。报纸媒体早就暴光了一些即使有卫生许可证的摊点，他们的厨房卫生情况也是很糟糕的，让人看过就不想再吃，更别说那些三无食品了。为了贪图一时的便利和所谓的“美食”诱惑，拿自己的健康做筹码，真是危险啊！

同学们，关注食品安全，学习营养搭配，平衡膳食，应该和我们学习基础知识一样重要，让我们选择科学的生活方式，养成良好的饮食习惯，在健康、营养、快乐的生活下让茁壮成长！

5月20日是“全国学生营养日”，为此，xx县第二双语幼儿园为提高家长对营养的认知水平，促进幼儿良好健康饮食习惯的养成，组织家长代表听取由园领导指导的“均衡营养合理膳食”专题讲座活动。

讲座中，卫生保健教师从儿童健康饮食应注意的各种事项入手，引导家长进行合理的膳食搭配。从健康食品的特点、营养价值及正确、科学的食用方法为主，向家长解释垃圾食品的危害。全体家长全神贯注的倾听，并记录相关知识，踊跃提出心中困惑。

此次专题讲座活动不仅让家长们较深入的了解了平衡膳食、合理营养的重要性，更学会了食品的科学食用方法，受到了家长们的充分肯定和一致好评。

在生活、工作和学习中，大家都收藏过令自己印象深刻的句子吧，根据用途和语气，句子可以分为陈述句、疑问句、祈使句、感叹句。那什么样的句子才是经典的呢?下面是小编为大家收集的螃蟹粥的营养功效及烹饪方法，希望对大家有所帮助。

螃蟹粥的营养价值

每100克螃蟹含有：热量(大卡)95，蛋白质(克)13.8，脂肪(克)2.3，碳水化合物(克)4.7，胆固醇(毫克)125，维生素a(微克)30，维生素b1(毫克)0.01，维生素b2(毫克)0.1，烟酸(毫克)2.5，维生素e(毫克)2.99，钙(毫克)208，磷(毫克)142，钾(毫克)232，钠(毫克)0.26，镁(毫克)47，铁(毫克)1.6，锌(毫克)3.32，硒(微克)8265，铜(毫克)1.67。

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素d。

螃蟹粥的功效

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素a、维生素e含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56。7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的.功效。

螃蟹粥的做法

1、预备好原材料。

2、将糯米和粳米混合，洗净，参加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。

3、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。

4、两头用勺搅动几下。

5、再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。

6、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。

7、再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。

8、煮好后参加盐和胡椒粉调味，最初倒入小葱末搅拌平均。

材料

螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量

做法

1、用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。

2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的'螃蟹放在一旁。

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。

5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。

小诀窍

1、螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。

【原料】

正蟹3只、丝瓜1根、姜末、白胡椒、葱白、葱花、盐巴、植物油

【做法】

1、买回来的螃蟹用刷子清洗干净。

2、先卸掉腿，省的掐我，打开壳去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等，再对半切开。

3、丝瓜去皮，切块备用

4、姜切丝、葱白切段

5、先粥熬，待粥5分熟时放入螃蟹。

6、5分钟后放入丝瓜、盖上盖子继续熬煮7.8分钟。

7、放姜末、葱白、加少许盐。

8、盖上盖子继续熬煮7.8分钟左右，出锅时倒入少许胡椒粉。

尊敬的领导老师们、亲爱的同学们：

今天我演讲的题目是《关注健康 科学膳食》，因为5月20日是我们国家一年一度的中学生营养日。说起营养，同学们可不要小视这个问题。随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜欢吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神压力大，运动量不足，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，，我国青少年肥胖症发生率逐年升高。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。为了青少年茁壮成长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构。学校配餐正是根据不同食物所含的营养和不同年龄段的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。

1、养成吃好早餐的良好习惯。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量，以保证学生们能精力充沛地学习。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有合理膳食才能体质健壮、思维敏捷、健康成长。

2、饮食多样化：合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。

3、积极参加体力活动，加强体育锻炼。

适量运动以及合理的营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人体的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效又无副作用的措施，对于提高青少年的生活质量和健康水平起着重要的作用。

同学们，我们是祖国未来的建设者，大家的健康成长关系着每个家庭的幸福及祖国的未来。所以我们一定要科学膳食，合理汲取营养，快乐学习!健康成长!

谢谢大家，我的演讲完毕!