餐饮创业策划书格式（优质17篇）

策划书的撰写要准确地反映项目的实际情况，并具备可操作性和可衡量性。随着社会的不断发展和进步，各行各业对于策划书的需求也在不断增加。

创业策划书

工作计划就是对即将开展的工作的设想和安排，如提出任务、指标、完成时间和步骤方法等。

1、按照不同的分类标准，计划可分为多种类型。

2、按其所指向的工作、活动的领域来分，可分为工作计划、学习计划、生产计划、教学计划、销售计划、采购计划、分配计划、财务计划等等。

3、按适用范围的大小不同，可分为国家计划、地区计划、单位计划、班组计划等等。

4、按适用时间的长短不同，可分为长期计划、中期计划、短期计划三类，具体还可以称为十年计划、五年计划、年度计划、季度计划、月份计划等。

5、按指挥性的强弱不同，可分为指令性计划、指导性计划。

6、按涉及面大小的不同，可分为综合性计划、专题性计划。

计划的种类较多。按内容分，有全面的综合性计划，如社会发展计划，国民经济计划等；有单项计划，如生产计划、学习计划等。按覆盖的范围分，有国家的、地区的、系统的、部门的、单位的、个人的计划等。按针对的时间分，有多年性的，一般又称为规划；有近期的，如年度、季度、月份的计划等。按计划的详细程度分，有计划要点、简要计划和详细计划。

工作计划大体分为标题、正文、结尾三部分。

（1）标题。由单位名称、适用时期、内容和文种构成。

（2）正文。由前言和计划事项构成。

1）计划的前言，要简明扼要说明制定计划的目的或依据，提出工作的总任务或总目标。前言常用“为此，今年（或某一时期）要抓好以下几项工作”作结，并领起下述的计划事项。

2）计划事项，是总的计划下面的各个分计划项目。这部分一般要分项来写，有时，大的项目下有小的项目，大的项目是一个大的方面要做的工作，小的项目是在大的方面要做的每一项工作。

六、计划的含义。

计划是党政机关、企事业单位、社会团体对今后一段时间的工作、活动作出预想和安排的一种事务性文书。

要想避免工作的盲目性，必须前有计划、后有总结。计划能够建立起正常的工作秩序，明确工作的目标，是领导指导、检查，群众监督、审察工作成绩的依据。计划也是一段时间过后本单位总结工作时的基本标准，计划完成或超额完成，说明工作成绩是突出的；相反没有完成工作计划，则说明工作存在严重问题。

在实践中，计划有许多名称，如：“安排”、“要点”、“设想”、“方案”、“规划”、“打算”等。

1、预见性。

这是计划最明显的特点之一。计划不是对已经形成的事实和状况的描述，而是在行动之前对行动的任务、目标、方法、措施所作出的预见性确认。但这种预想不是盲目的、空想的，而是以上级部门的规定和指示为指导，以本单位的实际条件为基础，以过去的成绩和问题为依据，对今后的发展趋势作出科学预测之后作出的。可以说，预见是否准确，决定了计划写作的成败。

2、针对性。

计划一是根据党和国家的方针政策、上级部门的工作安排和指示精神而定，二是针对本单位的工作任务、主客观条件和相应能力而定。总之，从实际出发制定出来的计划，才是有意义、有价值的计划。

3、可行性。

可行性是和预见性、针对性紧密联系在一起的，预见准确、针对性强的计划，在现实中才真正可行。如果目标定得过高、措施无力实施，这个计划就是空中楼阁；反过来说，目标定得过低，措施方法都没有创见性，实现虽然很容易，并不能因而取得有价值的成就，那也算不上有可行性。

4、约束性。

计划一经通过、批准或认定，在其所指向的范围内就具有了约束作用，在这一范围内无论是集体还是个人都必须按计划的内容开展工作和活动，不得违背和拖延。

创业策划书

创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”，一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。

是创业者计划创立的业务的书面摘要。它用以描述与拟创办企业相关的内外部环境条件和要素特点，为业务的发展提供指示图和衡量业务进展情况的标准。

通常创业计划是市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合。

（一）关注产品。

（二）敢于竞争。

（三）了解市场。

（四）表明行动的方针。

（五）展示你的管理队伍。

（六）出色的计划摘要。

一般来说，在创业计划书中应该包括创业的种类、资金规划及来源、资金总额的分配比例、阶段目标、财务预估、行销策略、可能风险评估、创业的动机、股东名册、预定员工人数、具体内容一般包括以下十一个方面：

（一）封面。

封面的设计要有审美观和艺术性，一个好的封面会使阅读者产生最初的好感，形成良好的第一印象。

（二）计划摘要。

它是浓缩了的创业计划书的精华。计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断。

计划摘要一般包括以下内容：

公司介绍；

管理者及其组织；

主要产品和业务范围；

市场概貌；

营销策略；

销售计划；

生产管理计划；

财务计划；

资金需求状况等。

摘要要尽量简明、生动。特别要说明自身企业的不同之处以及企业获取成功的市场因素。

（三）企业介绍。

这部分的目的不是描述整个计划，也不是提供另外一个概要，而是对你的公司作出介绍，因而重点是你的公司理念和如何制定公司的战略目标。

（四）行业分析。

在行业分析中，应该正确评价所选行业的基本特点、竞争状况以及未来的发展趋势等内容。

关于行业分析的典型问题：

（1）该行业发展程度如何？现在的发展动态如何？

（2）创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色？

（3）该行业的总销售额有多少？总收入为多少？发展趋势怎样？

（4）价格趋向如何？

（5）经济发展对该行业的影响程度如何？政府是如何影响该行业的？

（6）是什么因素决定着它的发展？

（7）竞争的本质是什么？你将采取什么样的战略？

（8）进入该行业的障碍是什么？你将如何克服？该行业典型的回报率有多少？

（五）产品（服务）介绍。

产品介绍应包括以下内容：产品的概念、性能及特性；主要产品介绍；产品的市场竞争力；产品的研究和开发过程；发展新产品的计划和成本分析；产品的市场前景预测；产品的品牌和专利等。

在产品（服务）介绍部分，企业家要对产品（服务）做出详细的说明，说明要准确，也要通俗易懂，使不是专业人员的投资者也能明白。一般地，产品介绍都要附上产品原型、照片或其他介绍。

（六）人员及组织结构。

在企业的生产活动中，存在着人力资源管理、技术管理、财务管理、作业管理、产品管理等等。而人力资源管理是其中很重要的一个环节。

因为社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业要管理好这种资源，更是要遵循科学的原则和方法。

在创业计划书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。此外，在这部分创业计划书中，还应对公司结构做一简要介绍，包括：公司的组织机构图；各部门的功能与责任；各部门的负责人及主要成员；公司的报酬体系；公司的股东名单，包括认股权、比例和特权；公司的董事会成员；各位董事的背景资料。

经验和过去的成功比学位更有说服力。如果你准备把一个特别重要的位置留给一个没有经验的人，你一定要给出充分的理由。

餐饮店策划书

创业策划书

创业策划书

xxxx（组织名）。

xx年xx月xx日。

一、活动背景：

根据策划书的特点在以下项目中选取以下内容重点阐述；具体项目有：基本情况简介、主要执行对象、近期状况、组织部门、活动开展原因、社会影响、以及相关目的动机。其次应说明问题的环境特征，主要考虑环境的内在优势、弱点、机会及威胁等因素，对其作好全面的分析,将内容重点放在环境分析的各项因素上，对过去现在的情况进行详细的描述，并通过对情况的预测制定计划。如情况不明，则应该通过调查研究等方式进行分析加以补充。

二、活动主题：

三、

活动时间：

四、活动地点：

五、活动对象：

六、活动目的：

主要写为什么做，交代清楚为什么要举办这个活动，活动的意义何在七、活动目标：

预期要达到什么效果，八、活动流程：

详细写清活动流程，将能预想到的从活动开始到结束（甚至结束后的后续工作）的所有细节和解决办法交代清楚。

九、活动经费：

预算一下活动需要的金额。

十、注意事项：

活动中所有可能遇到的突发状况，及应对措施。

xxx部门。

xx年xx月xx日。

创业策划书

1、公司介绍。

2、管理者及其组织。

3、主要产品和业务范围。

4、市场概貌、营销策略。

5、销售计划。

6、生产管理计划。

7、财务计划。

8、资金需求状况。

二、行业分析。

1、行业的基本特点。

2、竞争状况。

3、未来的发展趋势。

三、产品(服务)介绍。

1、产品的概念。

2、性能及特性。

3、主要产品介绍。

4、产品的市场竞争力。

5、产品的研究和开发过程。

6、发展新产品的计划和成本分析。

7、产品的市场前景预测。

8、产品的品牌和专利。

四、人员及组织结构。

1、主要管理人员的履历、职责。

2、公司的组织机构图。

3、各部门的功能与责任。

4、各部门的负责人及主要成员。

5、公司的报酬体系。

6、公司的股东名单、认股权、比例和特权、公司的董事会成员、各位董事的背景资料。

五、市场预测。

1、需求进行预测。

2、市场预测市场现状综述。

3、竞争厂商概览。

4、目标顾客和目标市场。

5、本企业产品的市场地位。

六、营销策略。

1、市场机构和营销渠道的选择。

2、营销队伍和管理。

3、促销计划和广告策略。

4、价格决策。

七、制造计划。

1、产品制造和技术设备现状。

2、新产品投产计划。

3、技术提升和设备更新的要求。

4、质量控制和质量改进计划。

八、财务规划。

1、现金流量表。

2、资产负债表。

3、损益表。

九、风险与风险管理。

创业策划书

创业策划书

项目简介：该项目前期定位于为__市区区域内的__、高品质(售后服务)的特色快递物流服务，包括货物小型短期仓储、货物投递和专业的售后服务三个业务部分。项目后期，努力完善项目的各个方面：首先，扩大快递物流服务范围，力争在上海各郊区设立服务点;其次，加强项目的硬件和软件配置，提高货物投递响应速度，降低投递运营成本;最后，提高项目参与者在服务商品行业的服务专业技能能力，具有一个专业化的服务团队。

二、项目市场调查。

1)可行性分析：在电子商务突飞猛进的新形势下，快递物流已经成为了制约其高速发展的一个重要因素，快递物流怎样才能更好的为汽车坐垫商家服务，使其成为店铺销售的特色。

2)立足点：服务特色、销量。

3)问题与风险：

1、投递时间发生冲突，无法及时、准时投递。

解决方案：成立团队，具备应急配送人员。根据原始订单分析客户订购时间，为购物高峰做好应急反应。

2、投递产品类型错误。

解决方案：加强与商家联系，投递前与客户确认产品信息。错误发生后无理由负责调换。

3、无法充足备货，货物紧缺。

解决方案：加强与商家联系，备足热销品种。商家根据存货状况调整广告力度和促销程度。确实无法送货应该及时与客户联系，征求谅解。

三、产品质量问题。

投递前必须对产品进行严格的出库检查，投递后客户签定收货书。对于7天内产品质量问题，进行上门调换。当问题产达到一定规模的时候得向商家反应情况。消费者在货物送达时对商品不满意，要求退换货。

四、项目成本与利润。

成本：项目前期，利用自身优势(场地、区位)，只需投入少量的固定成本(服装、保养材料)和一些运营成本(交通费、宣传费);后期投入视前期运营效益而定。

利润：来源于产品销量的增长(可以按单数或者提成比例收取)和运营经验的获得。

五、项目实施。

1、原始数据分析：通过对客户的分配范围(市区、郊区比例)、下单时间分布比例、企业与个人客户比例，确定业务的服务范围、时间和方式。

2、与商家商定前期的备货仓储品种、数量，订单通知方式。

3、与商家配合做服务的广告宣传推广，促进销量。

4、制作服装、胸卡、宣传品，进行项目的专业化形象建设。

5、学习坐垫保养护理、汽车美容知识，学会汽车坐垫安装和质量检测，提高项目人员的项目执行能力。

6、在投送服务中，了解客户需求，听取客户建议，并把信息反馈给商家。

7、根据实际运营情况，合理规划配送服务，甚至考虑增加配送人员。

六、项目后期发展延伸。

在前期运营成功的基础上，项目还可以进行相当程度的横向和纵向延伸。横向上，可以服务于其它行业产品，大体积、高难度类商品(如家电、自行车)将会是首选。在纵向上，深化服务内容，例如在提供保养、安装的基础上，提供汽车美容甚至汽车美容装潢。

创业策划书

—项目发展战略。

（3）市场需求和所属行业的竞争和发展趋势—市场容量调查和预测过程和结果。

—营销策略。

—所选营销策略的利弊分析和调整（5）采购和运作模式。

—采购、仓储、运输、销售等方案—人员和设备的配置（6）项目团队管理方案。

—项目团队的组织结构设置和调整—。

经理、主管等的职能。

—技术风险和防范：技术创新性和成熟度、技术更新。

换代或替代品出现。

—投资风险和防范：价格、成本、销售量等关键因素变动的幅度。

导致投资效益的变化程度。

（10）结论和决策建议。

—技术价值：该项技术和产品/服务是否成熟和具有应用前景？

—市场价值：基于该项技术的产品/服务是否具有较大和稳定的市。

场需求？

—投资价值：该项投资是否具有经济效益？风险投资是否具有经。

济效益？

—决策建议：是否具有投资价值？投资和管理中应注意的关键问。

题？

以上内容是比较详细的策划书框架，提供作为策划书撰写的思路，仅供参考。其中执行摘要、产品服务、人力资源团队、营销方案+盈利模式、融资方案+盈利预算、财务预测、风险管理几方面都要包括，其他可以自由选择。

报告摘要。

．公司战略（企业介绍）、行业分析、产品介绍。

．市场机会（市场预测）．公司战略（企业介绍）．市场营销（营销策略）．生产管理（制造计划）。

．财务分析（财务规划）．管理体系（人员及组织架构）。

．投资分析（机遇与风险。

风险管理。

风险资本的退出）。

附

录

1．“闪电贴”前期调研报告2．超薄打印电池核心技术。

一份优秀的创业策划书往往会使创业者达到事半功倍的效果.一、创业策划书。

是创业者计划创立的业务的书面摘要.它用以描述与拟创办企业相关的内外部环境条件和要素特点,为业务的发展提供指示图和衡量业务进展情况的标准.通常创业策划是市场营销,财务,生产,人力资源等职能计划的综合.写好创业策划书要思考的问题:。

(一)关注产品。

(二)敢于竞争。

(三)了解市场。

(四)表明行动的方针。

(五)展示你的管理队伍。

(六)出色的计划摘要。

一般来说,在创业策划书中应该包括创业的种类,资金规划及基金来源,资金总额的分配比例,阶段目标,财务预估,行销策略,可能风险评估,创业的动机,股东名册,预定员工人数,具体内容一般包括以下十一个方面:。

(一)封面。

它是浓缩了的创业策划书的精华.计划摘要涵盖了计划的要点,以求一目了然,以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断.计划摘要一般包括以下内容:。

公司介绍;。

管理者及其组织;。

主要产品和业务范围;。

市场概貌;。

营销策略;。

销售计划;。

生产管理计划;。

财务计划;。

这部分的目的不是描述整个计划,也不是提供另外一个概要,而是对你的公司作出介绍,因而重点是你的公司理念和如何制定公司的战略目标.包括公司中长期发展目标以及海外拓展。

在行业分析中,应该正确评价所选行业的基本特点,竞争状况以及未来的发展趋势等内容.关于行业分析的典型问题:。

(1)该行业发展程度如何现在的发展动态如何。

(2)创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色。

(3)该行业的总销售额有多少总收入为多少发展趋势怎样。

(4)价格趋向如何。

(7)竞争的本质是什么你将采取什么样的战略。

(8)进入该行业的障碍是什么你将如何克服该行业典型的回报率有多少。

(五)产品(服务)介绍。

应包括以下内容:。

1,需求进行预测;。

2,市场预测市场现状综述;。

3,竞争厂商概览;。

4,目标顾客和目标市场;。

5,本企业产品的市场地位等.(八)营销策略。

对市场错误的认识是企业经营失败的最主要原因之一.在创业策划书中,营销策略应包括以下内容:。

(1)市场机构和营销渠道的选择;。

(2)营销队伍和管理;。

(3)促销计划和广告策略;。

(4)价格决策.(九)制造计划。

创业策划书中的生产制造计划应包括以下内容:。

1,产品制造和技术设备现状;。

2,新产品投产计划;。

3,技术提升和设备更新的要求;。

4,质量控制和质量改进计划.(十)财务规划。

财务规划一般要包括以下内容:。

(1)你的公司在市场,竞争和技术方面都有哪些基本的风险。

(2)你准备怎样应付这些风险。

(3)就你看来,你的公司还有一些什么样的附加机会。

(4)在你的资本基础上如何进行扩展。

(5在最好和最坏情形下,你的五年计划表现如何。

第二阶段:创业构思。

第三阶段:市场调研。

第四阶段:方案起草。

写好全文,加上封面,将整个创业要点抽出来写成提要,然后要按下面的顺序将全套创业方案排列起来:。

(1)市场机遇与谋略;。

(2)经营管理;。

(3)经营团队;。

(4)财务预算;。

可以从以下几个方面加以检查:。

(1)你的创业策划书是否显示出你具有管理公司的经验.(2)你的创业策划书是否显示了你有能力偿还借款.(3)你的创业策划书是否显示出你已进行过完整的市场分析.(4)你的创业策划书是否容易被投资者所领会.创业策划书应该备有索引和目录,以便投资者可以较容易地查阅各个章节.还应保证目录中的信息流是有逻辑的和现实的。

(5)你的创业策划书中是否有计划摘要并放在了最前面,计划摘要相当于公司创业策划书的封面,投资者首先会看它.为了保持投资者的兴趣,计划摘要应写得引人人胜.(6)你的创业策划书是否在文法上全部正确.(7)你的创业策划书能否打消投资者对产品(服务)的疑虑.（如果需要,你可以准备一件产品模型.）。

创业策划书

是创业者计划创立的业务的书面摘要。它用以描述与拟创办企业相关的内外部环境条件和要素特点，为业务的发展提供指示图和衡量业务进展情况的标准。

通常创业计划是市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合。

(一)关注产品。

(二)敢于竞争。

(三)了解市场。

(四)表明行动的方针。

(五)展示你的管理队伍。

(六)出色的计划摘要。

一般来说，在创业计划书中应该包括创业的种类、资金规划及基金来源、资金总额的分配比例、阶段目标、财务预估、行销策略、可能风险评估、创业的动机、股东名册、预定员工人数、具体内容一般包括以下十一个方面：

(一)封面封面的设计要有审美观和艺术性，一个好的封面会使阅读者产生最初的好感，形成良好的第一印象。

(二)计划摘要它是浓缩了的创业计划书的精华。计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断。

(三)企业介绍这部分的目的不是描述整个计划，也不是提供另外一个概要，而是对你的公司作出介绍，因而重点是你的公司理念和如何制定公司的战略目标。

(四)行业分析在行业分析中，应该正确评价所选行业的基本特点、竞争状况以及未来的发展趋势等内容。关于行业分析的典型问题：

(1)该行业发展程度如何?现在的发展动态如何?

(2)创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色?

(3)该行业的总销售额有多少?总收入为多少?发展趋势怎样?

(4)价格趋向如何?

(5)经济发展对该行业的影响程度如何?政府是如何影响该行业的?

(6)是什么因素决定着它的发展?

(7)竞争的本质是什么?你将采取什么样的战略?

(8)进入该行业的障碍是什么?你将如何克服?该行业典型的回报率有多少?

(五)产品(服务)介绍产品介绍应包括以下内容：产品的概念、性能及特性;主要产品介绍;产品的市场竞争力;产品的研究和开发过程;发展新产品的计划和成本分析;产品的市场前景预测;产品的品牌和专利等。在产品(服务)介绍部分，企业家要对产品(服务)做出详细的说明，说明要准确，也要通俗易懂，使不是专业人员的投资者也能明白。一般地，产品介绍都要附上产品原型、照片或其他介绍。

(六)人员及组织结构在企业的生产活动中，存在着人力资源管理、技术管理、财务管理、作业管理、产品管理等等。而人力资源管理是其中很重要的一个环节。因为社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业要管理好这种资源，更是要遵循科学的原则和方法。在创业计划书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。此外，在这部分创业计划书中，还应对公司结构做一简要介绍，包括：公司的组织机构图;各部门的功能与责任;各部门的负责人及主要成员;公司的报酬体系;公司的股东名单，包括认股权、比例和特权;公司的董事会成员;各位董事的背景资料。经验和过去的成功比学位更有说服力。如果你准备把一个特别重要的位置留给一个没有经验的人，你一定要给出充分的理由。

(七)市场预测应包括以下内容：

1、需求进行预测;。

2、市场预测市场现状综述;。

3、竞争厂商概览;。

4、目标顾客和目标市场;。

5、本企业产品的市场地位等。

(八)营销策略对市场错误的认识是企业经营失败的最主要原因之一。

在创业计划书中，营销策略应包括以下内容：

(1)市场机构和营销渠道的选择;。

(2)营销队伍和管理;。

(3)促销计划和广告策略;。

(4)价格决策。

(九)制造计划创业计划书中的生产制造计划应包括以下内容：

1、产品制造和技术设备现状;。

2、新产品投产计划;。

3、技术提升和设备更新的要求;。

4、质量控制和质量改进计划。

(十)财务规划。

财务规划一般要包括以下内容：其中重点是现金流量表、资产负债表以及损益表的制备。流动资金是企业的生命线，因此企业在初创或扩张时，对流动资金需要预先有周详的计划和进行过程中的严格控制;损益表反映的是企业的盈利状况，它是企业在一段时间运作后的经营结果;资产负债表则反映在某一时刻的企业状况，投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。

(十一)风险与风险管理。

(1)你的公司在市场、竞争和技术方面都有哪些基本的风险?

(2)你准备怎样应付这些风险?

(3)就你看来，你的公司还有一些什么样的附加机会?

(4)在你的资本基础上如何进行扩展?

(5)在最好和最坏情形下，你的五年计划表现如何?如果你的估计不那么准确，应该估计出你的误差范围到底有多大。如果可能的话，对你的关键性参数做最好和最坏的设定。

准备创业方案是一个展望项目的未来前景、细致探索其中的合理思路、确认实施项目所需的各种必要资源、再寻求所需支持的过程。需要注意的是，并非任何创业方案都要完全包括上述大纲中的全部内容。创业内容不同，相互之间差异也就很大。

第一阶段：经验学习第二阶段：创业构思第三阶段：市场调研第四阶段：方案起草创业方案全文写好全文，加上封面，将整个创业要点抽出来写成提要，然后要按下面的顺序将全套创业方案排列起来：

(1)市场机遇与谋略;。

(2)经营管理;。

(3)经营团队;。

(4)财务预算;。

(5)其他与听众有直接关系的;信息和材料，如企业创始人、潜在投资人，甚至家庭成员和配偶。第五阶段：最后修饰阶段首先，根据你的报告，把最主要的东西做成一个1—2页的摘要，放在前面。其次，检查一下，千万不要有错别字之类的错误，否则别人对你是否做事严谨会怀疑的。最后，设计一个漂亮的封面，编写目录与页码，然后打印、装订成册。

第六阶段：检查可以从以下几个方面加以检查：

(1)你的创业计划书是否显示出你具有管理公司的经验。

(2)你的创业计划书是否显示了你有能力偿还借款。

(3)你的创业计划书是否显示出你已进行过完整的市场分析。

(4)你的创业计划书是否容易被投资者所领会。创业计划书应该备有索引和目录，以便投资者可以较容易地查阅各个章节。还应保证目录中的信息流是有逻辑的和现实的。

(5)你的创业计划书中是否有计划摘要并放在了最前面，计划摘要相当于公司创业计划书的封面，投资者首先会看它。为了保持投资者的兴趣，计划摘要应写得引人人胜。

(6)你的创业计划书是否在文法上全部正确。

(7)你的创业计划书能否打消投资者对产品(服务)的疑虑。如果需要，你可以准备一件产品模型。

一、前言。

在这个“人才至上”的年代，为了迎接未来的挑战，我们作为当代社会的大学生为了能够在未来的生活中有碗饭吃，必须提前做好准备，给自己充电。当然，锻炼自我的方法有很多，我们可以出去实习，也可以在上课之余做些兼职以填补自己的开销费用，但是在这个要求严格的时代我们必须力主创新，独树一帜，不说是做第一个吃螃蟹的人，也要有自己的一套风格，踩出自己的一条可行之路。只有这样才能顺应社会的发展，才能更好的为泰州作贡献和为建设和谐社会奉献出自己的一份力量。当今社会，在校大学生自主创业也成为大学生发展自我，增加经验的一种趋势，这种行为不但可以锻炼自我，磨练意志，积累经验，同时还可以通过自己的努力，为父母减轻一些负担。所以，我们应顺着这种趋势不断摸索，探求，在坚持原则的基础上以更好更多的实战经验去迎接未来的挑战!

为此，我们打算建立一个“点子”便尔店，既方便他人，也满足自己，从更大的方面跟上时代的步伐，促进社会的发展!这是个知识的时代，但是这个时代更加需要人才，只要你愿意，没有什么不可以，相信自己----路是自己走出来的!

二、创业背景：

1、时代的变迁赋予了当代大学生不一样的涵义，也给予了当代大学生不一样的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也不同。科技不断的进步，生活水平的不断提高，人类惰性的潜能又被激发出来，使得一部分大学生宁愿花钱也不愿意自己动手做一些事情，有些时候急于需要一个“帮手”来帮他们完成所要完成的事情。

2、一部分大学生为了锻炼自己，增加实践经验，不惜耗掉了自己课余之外的所有时间来参加学校里的活动。所以很多事情自己没办法也没时间去完成，无奈之余便幻想的希望自己可以拥有“分身术”。

三、创业目的：

1、众所周知，在大学校园里，能力远比知识更重要，这就需要一个平台来让我们不断学习、锻练和展现自我、从而增加能力。学校里面的社团和学生会对我们来说已经没有多大诱惑了，所以我们需要自主创业来为自己铺路。

2、勤工助学是我们很多大学生都想做的事情，一来可以减轻父母的负担，二来也可以向他人证明自己的自立与成长，但是据我所知，校内能提供的勤工助学岗位是非常有限的。这就使得我们只有通过自己的努力来打开另外一种勤工助学的渠道,以真正做到自立自强!

四、经营项目及内容:。

1、经营内容：主要是帮助一些没时间或不愿意自己出面去完成工作、任务、及人际交流的同学完成他们的所需，作为他们的一个“帮手”来认真努力完成他们所要求完成的事情。

代出点子：吸取各方优良经验，为一些在生活，学习，感情上遇到困难的求助者提供有建设性的点子，从而为需求者排忧解难。

五、经营原则：

2、互利原则：在真诚的基础上，做到主顾双方平等互惠;。

3、科学性原则：保证为求助者所提供的策划，方案科学可靠，真正做到切实可用。

六、服务群体：

1、学习工作繁忙，无暇动脑的人群;。

2、时间紧迫，求助无门的人群;。

3、力主创新，个人能力单一的人群。

七、市场分析：

1、在大学的校园内外，至今还没有这方面的经营店。所以在市场竞争上，我们处于一个相对的优势位置。但是正因为如此，市场的打开又将面临着一个大的问题。在一定程度上，很多同学会存在戒备的心理，所以一个创新的有说服力的广告宣传是必要的。

2、另外，大学本来就是个人才济济的地方，“点子”对大家来说都是随手就来的事，所以我们面临的另外一个问题就是同学不屑接受的一个问题，所以我们要拿出有威望、有质量、真正有效的“点子",先着手树立一个良好的形象，以便更快打开市场。

八、经营策略：

4、策略上：开业期间可采取五折优惠、免费服务等业务;。

5店面上：店面需设在引人瞩目的地方，店面设计上需新颖独特，体现智慧形象;。

6、设备上：需要两台电脑、打印机、复印机、电话、桌椅、及微小办公用品。

九、经费来源及分配：

1、来源：起初，采取入股制，自备电脑等大件物品;打印机、复印机可以先购二手的以节省资金。

2、分配：1)月基本工资分配标准：每月月底将净剩收入的百分之八十按入股金额的比例发放给员工;2)每月提成分配标准：按个人接受项目、完成项目及顾客的满意度分配，将员工的个人业绩分为甲、乙、丙三个等级，从而分配提成。

十、收费标准：

代办party。

代写文字方案：按字数要求付费，基本费为2元，然后按难度稍作调整;。

代出点子：基本费用2元，如对所需者无用，可免去收费;。

餐饮创业策划书范文

民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队.每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。

象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

1.1早餐：

1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素。

高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.

了巨大商机。

2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之。

生增添色彩;饮食，让你的健康更加完善。

二.承办养生餐馆的巨大商机。

就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。

成本投入低，回报稳定。

二、市场研究及竞争状况。

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

需求替他们制造出来，抢占商机。

三、消费者研究。

1、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

的食品。(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)。

高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

四、主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告)。

1谷类粥14款2豆类粥16款3蔬菜粥36款4肉类粥40款5花类粥12。

款

6果品类粥32款7中药类粥80款8鱼类粥20款9其它类粥12款。

配套产品62款。

1糕类36款2饼类16款3其他类10款。

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，

无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程。

2、卤菜：各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶。

子鸡，、江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜)，鲜族泡菜等。

3、各地特色小吃：

洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。

吸引力。

五市场建议。

近期：

谱及对症效果)，接受电话定货。

中期：

1、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标使。

用费和管理费。总店统一配送配料。店铺只管订货和销售。

2、专柜和店中店:利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由比人经营。

(如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等)。

免除场地租金，还扩大了销售，增加了利润，名利双收。

4、建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道。

远期：

工业化生产:通过兼并，托管，委托加工等方式，利用原来生产罐头食品的。

工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售。

以上过程逐步推广大约需1到3年时间。

六商品定位。

1、大众化系列食品。

/碗。

3、餐具:一次性。

4、品种:店堂每天保持50个品种以上，订货按菜单预约。

七人员配备。

(单店)店长一人，制作2人，收银1人，服务员5人(均为二班配备)采购员。

1人(可兼)共10人。各店可以根据具体情况定人员。

八投资预算。

桌子：一张100元，8张共800元。

凳子：一把30元，32把共960元。

碗(一次性纸碗)：一个0.30元，500个共150元。

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元。电饼铛一个1500元。空。

调一台2450元。

六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元(炉子，不锈钢桶。大，

中，小号各一个;蒸笼一套等)。

资料费:2800元。运作资金：-5000余元。

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元。

合计:26410—37410元。

2、100平米店预算。

租金5000元。如租二楼还要低(各地区情况不一)。

预付三个月的店租：15000元。

桌子：一张100元，16张共1600元。

凳子：一把30元，72把共2160元。

碗(一次性纸碗)：一个0.30元，1500个共450元。

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元。电饼铛一个1500元。空。

调一台2450元。

六孔煤气炉：二个1350元，粉碎机一台：400元。其余：零散物件2500元。

(炉子，不锈钢桶。大，中，小号各一个;蒸笼一套等)。

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元。

合计:55210—88210元。

九效益预算。

业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

以15%递增利润应能达到22。8万/年做得好的话可以翻番。

十创意方向。

老，有新鲜。有道是”一招鲜，吃遍天”!何乐而不为?

造福于大家，并从中获得效益。

近年来，食粥已成为时尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。报端常见。

报道。开粥店可大可小。已成为创业者首选。

下图是家庭和粥店的比较:。

品种制作方式作用原，配料采购。

食疗美容，延年益寿专业，采购易，配料全，价格低，不浪费。

原，配料采购的有利条件:。

1、原料易购。各地都有粮食批发市场，就地采购。自然有人送上门。

2、配料:蔬菜，肉禽，花类，水果，中药，海鲜都可以在当地购到。各地还。

可以将本地有特色的产品加近来，丰富品种，做出特色。

3、配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的。如泡菜，卤菜等等。

十一公关策略。

1、政府的支持。

地的特产转化为资源配料，既增加了特色，又可以争取”扶贫资金”

2、医学，营养专家的支持。

本品既为食疗粥品应该争取专家的支持。将本品的材料，功能等资料送请专。

家论证，也可以请他们做名誉顾问等。

3、新闻界的支持。

电视台，电台的生活类栏目联办各类活动，宣传工作本品报纸杂志的生活。

美食栏目里连载粥谱均是免费广告。

4、其他公关活动。

如慰问交警，孤寡老人，孤儿，残障人士等。还有其他公益活动。

十二结语芝麻，开门吧!

同在。你还等什么?

一个好的影视剧的成功方式:一个好剧本，一个好编剧，一个好导演，一群好演员，一个好舞台。同样一个成功的企业需要:一个好创意，一个好产品，一群好人才，一个好的营销方式，一个好市场，也不可以缺一个精明的投资人。从来就没有什么救世主，也没有神仙皇帝，要创造人类的幸福，全靠我们自己!

不经历风雨，怎么能见彩虹?没有人能随随便便成功。

餐饮创业策划书

经营理念：以中小小城市起步据点式乡村风味美食服务大众，高层次的享受满足大众。简单//快捷//美味//健康。

经营战略：以乡村美食全州醋血鸭和全州禾花鱼的产业化填补市场的空区。以区域基地为中心，扩散式向市场布点。在市场空间发展良好下，迅速扩店。

营运目标：一到两年内建立餐饮品牌，及据点覆盖当地大部分繁华地段。五年内分店超过百家。

远景目标：成为大规模综合性集团。

经营方式：餐厅据点式在城市中经营，顾客可以到餐厅中可以吃到先杀现煮的全州醋血鸭和全州禾花鱼，也可以到据点买如零食的方法去品尝它的味道也可以在那里下订单写下地址我们还可以送货上门。

区域开发：首家模范店预计在广西桂北一带。目标基地市场定为桂林，辐射周边市常餐品定位为：

市场调研：

据我了解此类餐饮在在广西只有柳州和桂林有几家而已，但味道不怎么样，但不是很好。全州醋血鸭，可能绝大部分的人是不知道的，它远不如啤酒鸭出名，真是汗颜啊。都怪我们对自己的地方特色宣传不到位，导致我们的民族品牌都没有走出地方，从而未将民族精神发扬广大。全州是属于桂林管辖的一个偏远小县，风景优美人杰地灵，一方水土养育一方人，全州最出名的应该算是清朝贡品的全州血鸭和禾花鱼（鲤鱼），在清末大臣曾国藩(湖南双峰人)的大力引荐，“全州血鸭”成了晚清宫廷的皇家菜谱。禾花鱼是从插秧后就一直放养在水田里的，小鱼靠吃禾苗的花穗长大，鱼肉鲜美嫩滑。因为放养的数量有限所以产量很低。每年快到稻谷收割的季节，谷民们就开始将田里的水放干收鱼。

发展潜力：

1．它具有历史意义上的名菜。

2．广西还一家店没据点式的发展此菜。

3．广西还没有没有想过有让它想零食一样的吃法经营。

4．广西没有一家店实施送货上门。

5．更主要的是将来我要打造它成为速食产品。

主要定位：全州醋血鸭，全州禾花鱼。

次要定位：粥品类//沙锅菜类//甜品类//小食类//饮品类。

装修特点：明亮，干净，方便，清爽。装修格调富有古韵。

经营管理程序;总部---策划部—筹建部—财务部—营运管理部—市场部---开发研新部---加盟部---人力资源部。

公司总部：

前期：

总部总店的建设和完善//产品的推广//产品的完善。

中期：

创建此食品的品牌(1到2年的时间建立品牌)//迅速发展据点（与建设品牌几乎同时开始尽量在3年内据点覆盖当地所有繁华地段和个个名宅小区）。

后期：

第二年开始发展分店//分店的选址（在第一年就要开始完成）//分店营运报表管理//分店考核标准//分店激励措施//分店财务审核管理//分店人力资源管理//分店细节反馈处理机制//分店负责制度//加盟要求与标准//品牌战略//扩展计划。

经营面积：150---350平米。

正面招牌：3500招牌灯箱：1800橱窗广告：800。

广告壁画：2600绿色装饰：2900。

空调：6000大门：2500墙面：2800。

地面：6500。

服装：500桌位：20000。

出品台：1800天花顶灯：3500收银机：1200×2台。

洗手间：6500菜品展示台：3500。

餐具：3000粥品炉;4000。

其他用品用具：3500。

水吧：3500洗碗槽：2500卧室冰柜：3600。

电话机：600电脑：5000。

营业执照/税务：2500。

铺租：7000--15000首付：21000--45000。

寻铺差费：3000打印机：650员工房租：2000。

办公室家具：3000员工用品：2000窗帘：1500。

餐厅dvd功放：1800人员培训期费用：1500。

合计：121000---145000其他合计：1000。

流动资金：50000---80000。

约计：151000---195000。

生产加工管理体系。

a.接单处理程序。使用物流库存电脑软件处理。

b.采购标准：

1.原料价位标准：

2.原料评选标准：

3.原料重量审核，材料质量审核。

4.采购程序跟踪核查：

5.市场新原料信息反溃。

c.原料加工管理：

1.原料清洁标准。

2.原料细分标准。

3.上线整理标准。

4.原料包装标准。

5.剩料利用管理。

6.原料分流管理。

7.原料库存管理。

8.原料配送管理。

9.原料保鲜管理。

d.卫生品质监控管理体系。

据点营运管理体系。

a.订货排班标准：

1.百元用量方式运算法。

2六人一据点安排方式他们自己定。

b.人员培训制度：

1.仪容仪表2.每月例会一次（到公司总店）。

3.公司简介4.微笑服务。

5.与人交谈6.人际关系的处理。

7.岗位标准8.岗位带训。

9.岗位实践10.岗位跟进。

c.激励机制：

1.考勤奖罚制度。

2.优秀员工奖励制度。

3.岗位晋升加薪制度。

4.营运目标奖励机制。

5.其他奖罚制度。

分店营运管理体系。

a.订货排班标准：

1.千元用量方式运算法。

b.人员培训制度：

1.仪容仪表2.班前例会。

3.公司简介4.微笑服务。

5.与人交谈6.人际关系的处理。

7.岗位标准8.岗位带训。

9.岗位实践10.岗位跟进。

c.激励机制：

1.考勤奖罚制度。

2.优秀员工奖励制度。

3.岗位晋升加薪制度。

4.营运目标奖励机制。

5.其他奖罚制度。

d.分店岗位表：

店长岗位表。

岗位目标：

1.负责维护餐厅日常营运及监督和顾客的印象建设。

2.餐厅士气管理。

3.餐厅成本管控：

4.餐厅营业额的有效提升：

6.能有效的高标准要求自己。

7.准确的订货，合理的排班。

8.具备团队建设领导能力。

具体工作细节：

1.设立顾客建议表和改进与满意表。

2.建立顾客会员机制。

顾客进行节日和生日的祝福以及优惠信息的发布。

4.日常的值班工作，负责餐厅营运及品质、服务、清洁与顾客满意度，监控产品与半成品的质量与员工的操作、出品与服务速度及态度是否达至标准，在高峰期进行有效管理，使服务达到有效、快速，处理餐厅的突发事件及顾客投诉，搞好公司的促销活动及提升营业额。

5.根据周用量表和实际情况做生产计划，并依据客流量与重大客观因素做生产调整。

6.根据日常的人工需求作好排班计划，并在日常的工作中进行有效管理，控制好人工，提高利润。

7.对定时巡视餐厅，实施并监督及临时奖励，定期进行各区优秀员工的评比;对餐厅的仪器设备进行巡查、维护，并对电工的日常工作与设备维护工作进行监督。

8.负责点数，进行存货盘点，控制产品差异，作好利润的提升，制定好存货盘点表,并计算周用量表、月用量表。并在月末进行月结，总结当月的各项计划与任务的完成情况，根据实际情况与上级的要求制定下月计划，对当月的差异情况进行总结并制定下月控制计划。

9.负责订货，根据存货盘点表及历史同期数据向总部配送中心订货。

10.负责跟进与对外的工作，维护客户关系，拓展新的客户。进行商圈调查，了解餐厅周围的商业环境及竞争对手的资料。

11.负责员工的招聘、建挡、培训、考勤、考评及职业规划，对员工进行前期的筛选，入职介绍与建立员工挡案，制作考勤卡并负责员工的岗位理论知识培训与公司的企业文化介绍，与其他员工一起评选月度优秀员工与服务之星;配合公司的发展对员工制定职业规划。

12.负责维护相关政府部门的关系，交税、房租、水电费、电话费等相关费用的交纳。

13.其他相关事务的处理。

其他：

1.以提升餐厅整体为目标，不懈的对餐厅人员进行岗位培训。

2.并对实习店长，见习店长有责任有义务的尽责尽力带训，使之成为公司更为有用的人力资源。

部长岗位表岗位目标：

1.协助店长管理餐厅内部，使之成为有力助手。

2.在餐厅里独挡一面。具备较强的学习能力，与员工的沟通能力。

3.对工作有高标准要求自己，并能时时指正他人，帮助他人，关注他人。

具体工作细节：

1.负责餐厅清洁程序表的执行，跟进与监督，并做备案评估。

2.负责餐厅人员岗位安排，岗位指导，岗位带训监督。

3.对服务节奏的控制，恰当安排时间，激励人员士气。

4.对服务态度的跟进，笑容亲切，周到有礼。

5.跟进区域消毒程序的执行。

6.与店长和员工保持良好的沟通。

7.做好员工的第一职责，和附带职责的安排。

其他：

1.以提升餐厅整体为目标，不懈的对餐厅人员进行岗位培训。

3.能有效的高标准要求自己。

4.准确的订货，合理的排班。

5.具备团队建设领导能力。

促进交流：

每个部门每个据点可以进行联谊活动一年两次机会同时公司对前20名优秀员工在年底进行额外奖励可外出旅游一次。费用全部由公司出。

餐饮创业策划方案

1、市场地理特点：地处西江与其支流——蓬江的会合处，主要包括新会区、蓬江区与江海区，其中以新会大新路、仁寿路步行街，江门长安路、五邑城步行街人流量最高。

2、市场气候风土特点：属南亚热带海洋性气候，阳光充足，雨量充沛，主食一般以米饭为主，但近年来由于南北中外经济文化融合，外出用餐以面食及其他为主食的比例逐渐增高。

目标市场主要经济指标，产业环境，社会环境：

1.经济水平：以市级为单位，xxx年全年gdp生产总值江门市在广东省排名第6，1至5名分别为广州、深圳、佛山、东莞、中山，在全国排名第68，1至5名分别为上海、北京、广州、深圳、苏州。

2.投资情况：江门市优越的投资环境，优质的政府服务，引得境外投资者纷至沓来。改革开放以来，全市累计实际利用外资超过100亿美元。

3.旅游数据：江门是一个对外交往较多的城市，它和包括美国河滨市在内等多个国家的城市建立了友好城市关系，每年接待一大批来自美国、加拿大、日本、韩国、日本、印尼、澳大利亚、西班牙等世界各地的游客。

4.饮食消费：饮食消费比重高达40%以上，即日常生活消费100元，饮食占40元。

5.生活方式、饮食偏好习惯：江门人什么都爱吃，甜酸苦咸辣，样样好！江门人很会吃，对于外来菜色接受度相当高。

6.商业繁盛情况：江门商业发达，无论对外贸易，零售服务业近几年都取得较大的发展，且未来发展空间巨大，饮食业每年都有较大的增长。

7.当地餐饮企业经营状况：江门人爱吃，什么饮食文化都能得到融合，什么地方的饮食文化也能找到。而江门的食市也兴旺，到达了三步一餐厅，五步一饭管的地步。

8.饮食业结构：经营类别以中式快餐、酒楼、饭馆为主，洋式快餐、西餐厅等为辅；经营方式以店面销售为主，外卖为辅；主食结构以米饭为主，面食为辅。

1.经营类别：中式快餐。由于资金限制以及餐饮业准入度等原因排除酒楼、洋式快餐、西餐厅。（这个大家应该没什么分歧）

2.种类：以经营销售粉面为主，米饭快餐为辅。面食作为主食在北方很常见，但我们南方广东地区作为主食不多见，但据调查了解一般这样外地传进来得面食都比较受欢迎，而且都做得都很有特色。如云南过桥米线，重庆酸辣粉，而且也有几家本地的面食餐厅做得非常出色。米饭快餐店不是这一年两年才出现的，都不知道多少年了，市场已经很饱和了，哪个地方基本都存在这种快餐店，我们现在也进入这个行业有什么实际优势，就凭我们的冲劲跟自己免费劳动力吗？有什么自己优势，菜色吗还是成本。我们不是大厨，没这种技术，不一定能请到合心意厨师，而且我们都不懂厨艺，到时很可能被厨师牵着鼻子走。至于成本，我们刚进入这行不比老行家，他们有稳定低廉的食材供应商，而且他们也有一套节约自身成本的经营管理方式。况且快餐做的人多了，市场不仅相对小了，利润空间也减小了很多，要想进入并占领一定市场，必须以质量、服务、价格来吸引客人，但不好控制成本，可能导致亏本。就算让你进入了也不能有好的发展空间，可能得转型，快餐不像大酒楼有自己招牌菜，来来去去也就那几钟，没什么新意。如果做米饭快餐店很难做大，可能选的点好生意会不错，但好的地点不是到处都有，也不是经常能找到。可能你在深圳找到个好地方赚到了钱你想开间分店，但没这么好的地点了，或者在珠海哪个区或者江门哪个区域才再有这么好的地点，但糟糕的是区域太广太分散了，不好控制。而面食呢，以砂锅土豆粉、烩面为例，在深圳、在珠海、在江门都远远没有饱和，有的地方市场还是一片空白，与其跟别人瓜分一块所剩无几的蛋糕不如自己创造一块蛋糕让别人来抢。由于我们先开始的，初期做的好，以后市场份额也占得多。（这只是个人看法，需统一意见再确认）

3.经营方式：以店面销售为主，外卖送餐为辅，涵盖午晚两饭市以及早餐、宵夜。由于店面销售较容易控制，包括成本控制，人员管理调配，突发事件的处理。而送餐要实现高的销售量比较难，叫外卖的顾客不一定到店面消费过，对餐厅的卫生、味道、质量等都不了解，要在卖客人心中建立良好卫生的形象不是一时半会可以做到的。

挑选步行街或人流量相对较大的路段小区开设门店，江门地区以大新路步行街为首选，在新会田心路有一家门面转让，面积约为100平方，靠近大新路步行街，附近有居民楼，平时人流量十分高，而且在其附近有3、4家有一定规模的快餐店，都是以米饭快餐为主且兼营外卖。这个位置潜在一定竞争，但利大于弊。弊在于有餐饮同行存在一定竞争，分流部分客人，其经营时间比较长，有良好口碑与相熟顾客，还有稳定低廉的食材供应商及相适应得管理机制；利在于店面周围已形成范围比较广的餐饮商圈，有一定知名度，能吸引过往行人，相邻的餐厅都以米饭快餐为主营，一定程度上能凸显我们面食为主营的优势，而且面食竞争较之米饭主食显得较小，更能突出我们的与众不同，我们要做到人没我有，人有我精，当然不是别人有什么我们都照搬什么，别人走过的路是生路，我们再走的话可能变成死路一条。

店面面积在100平方为宜，太大租金过高是一个负担，太小体现不出效果，不够大气规模，店面小空间不足会显得狭窄，给顾客感觉到压抑，就餐时感觉不自在舒适，我们卖的不单是美味的食物，还有舒适的环境，良好周到人性化的服务。100平方的店面，厨房空间占两成约为20平方，包括食材的摆放区、冰箱设备炉具的摆放区、洗碗区以及工作区过道等。就餐区占8成空间，包括收银台，饮料区域冰箱等。

店面门头门面风格样式，直接影响门店的整体形象，所以这环节一定要处理好，不能马虎。门面的装修款式要以经营项目为中心，不能太简陋、单调，也不能像大酒店那样豪华，太豪华不但费用高，而且与整个店的形象也显得格格不入。门面要以立式玻璃为主，离地50公分开始直至封顶，正门采用玻璃门。这样店内采光度得以提高，长期来说可以减少电费，节约经营成本。同时也让在店面就餐的顾客可以观看到街景，提高格调。门面效果以下图为例：

收银台设在正门口旁边，但不能太靠近门口，以免影响客人进出，在收银台旁边设立饮品区域，摆放冰柜。收银台、饮品销售区要根据门店整体格局进行调整确定。至于厨房一般设在最里面，当然也需根据门店形状格局，消防水电设备再确定。店内装修也要以整洁、明亮，要以给客人干净舒适环境为装修目的。先看看下面一组图片的对比：

两间店面给人的感觉是完全不同的，图1给人感觉是很一般，里面消费吃一个快餐大概是6元左右，图2的装修看上去是上了一个档次，在里面消费6快钱吃一个快餐的话也会让人感到物有所值甚至物超所值。事实上，以同样面积，开始时同样是毛坯房计算，图1比图2并不省钱多少，地面同样铺瓷砖，60*60的瓷砖用于店面铺设的话有15到20元一块的，效果已经相当不错，具体费用下面会有较之详细的列表。桌椅的话图1的比图2的要贵，墙面天花的话图1的装修比图2的要省钱，价格相差不会很大，但效果差别我们可以看得出来，而且墙面油漆或者贴墙纸的话，我们可以尝试自己做，省钱去泥水装修工人的费用，现在装修材料不是太贵，我们可以挑选适合的不一定要贵的，贵的不一定是最好最适合的，现在装修贵的是贵在装修工人工资以及整体设计上。

至于经营方式，我们初期还是以店面销售为主，以自身特色吸引附近居民以及路过的顾客为主。而外卖生意也要兼顾，不过要划定范围，为店面辐射200米内的商铺，居民区。主要在这附近我们自己可以亲自去送，不用再去请人，而且新开张品质、味道别人都不了解，单凭一张宣传单张就想让别人相信你选择你相对来说有一定难度，外卖范围广一点的话我们就得请人去送，而且不是请一个两个就可行，最少得请5个或以上外送员工才行，但算外送员工工资加油费补助，一个月下来就得一万块钱，初期支出有点过大，所以在下认为不适宜将外卖份额定得太高、范围太广。以下是本地一些快餐外卖数据，本地外卖快餐店有冧茶e族、好味道桂林米粉、达记快餐、金田快餐、味源美食、金煌美食、花语快餐、新爱美食、靓面轩、鲜味阁、菇香鸡烧味外卖、景云面馆、御之品烧味连锁、树记快餐、财记快餐、港式外卖、金太阳快餐等等，而且这些只是在江门市新会区这边的一些快餐店，只是新会区里头的一部分快餐店，并不全面。我在上班公司这一片收集的快餐店资料就有17家之多，正式统计起来可能是原有数目上的几倍或者更多，其中又以财记快餐、达记快餐生意最好，我公司同事包括我一般都是叫财记外卖的，这两家快餐经营时间比较长，口味不错，已拥有很大一部分熟客，而靓面轩以其特色面食为主推，也快速占领一部分市场。

经营时间段，为了提高知名度、占领市场、提高销售额，我们主营午晚两饭市、兼营早餐、宵夜。比例约为3：3：2：2，即午晚两饭市占6成，早餐、宵夜各占2成。由于刚起步，可能两饭市经营状况不会太理想，需要时间推广宣传以吸引顾客，所以初期主要经营收入可能来源于早餐与宵夜的销售。但我们必须两手抓，都要过硬，既要抓好早餐宵夜的销售管理，也要抓好饭市的销售管理，不能因初期哪方面销售不理想就放松那一方面。在经过实际销售统计，我们再进行各方面的调整，包括投入的时间、资金、人力、物力。

经营销售品种：以经营销售粉面为主，米饭快餐为辅。粉面包括砂锅土豆粉、砂锅米线、烩面、刀削面、热干面、炸酱面、凉皮、肠粉，其中以砂锅土豆粉、砂锅米线、烩面为主推产品；米饭快餐包括：蜜汁花叉饭、叉鸡饭、烧鹅饭、扬州炒饭、火腿蛋炒饭、叉烧韭黄滑蛋饭、冬菇焖鸡饭、面鼓五花肉饭，视实际情况选简单易进的做；除了主食还推出其他食品，包括粥、炒粉、炒面、胡辣汤、油条、茶叶蛋、热狗香肠、特色饮料，粥包括：鱼片瘦肉粥、皮蛋咸蛋瘦肉粥、粟米瘦肉粥、鸡粥、咸猪骨粥、陈皮鱼柱白果粥、猪肝瘦肉粥，以广东咸粥口味为主推；饮料系列包括：普通豆浆、即磨豆浆（广东名为豆沙）、立顿奶茶、立顿红茶、立顿绿茶、雀巢咖啡、雀巢奶茶、雀巢橙汁、普通可乐、雪碧、芬达、啤酒等，其中以即磨豆浆、立顿与雀巢系列奶茶咖啡为特色卖点，即磨豆浆（豆沙）问娇龙就知道。

午晚两饭市卖砂锅土豆粉、砂锅两掺、砂锅米线、烩面、刀削面、热干面、炸酱面、凉皮、各类米饭快餐、各种粥、炒粉面、以及各种饮料，其中主推砂锅系列粉面，这边米饭以煲仔饭、竹筒饭为特色，所以我们也推出自己的特色，以砂锅为卖点的一系列香锅粉面，快人一步，打造自己的特色就是打造自己的品牌，发掘并占领潜在的市场。

宵夜卖粥、炒粉面、肠粉、砂锅粉面、啤酒饮料等等，以后适当增加烧烤类食品，本人初期不建议宵夜做烧烤类食品，因为人力物力有限，且繁琐需要时间去学习，其他种类菜色已经够多，太多的话不容易被消化，多则乱。

无乱什么时段销售什么食品都好，都要区分主次，选取某一种或几种为特色推荐给顾客，要想发展新顾客，留住旧客人就必须得有自己的特色，有自己的卖点。妈的，游戏都没玩几天了，主推产品先以上面说的为准，到时我们再做详细点的市场调查，还有经过实际销售情况反馈再进行商量调整。

人员配置及形象：厨房工即厨师需要3人，店面服务员需要3人，收银需要1人，洗碗工需要1人，我们现有人员4人，即还需请4人。由于语言关系，所以暂定我跟娇龙负责店面服务，陈鹏跟煜喜负责厨房工作，我们4人协调好工作岗位，视现场情况可临时调配其他岗位帮忙。但还需请4人，其中请一般厨师1名，但我们也要学习掌握一定的厨艺以便不时只需，不能让厨师牵着我们的鼻子走，请洗碗阿姨1名，店面服务员1名，收银员1名，店面服务员跟收银员需为女性，不然阳盛阴衰太严重，店面形象也不太好。至于人员的招聘我会在门店装修期间物色，并且招聘假期工或临时工为首选，工资支出相对会有降低。至于形象问题一定要注意的，既然装修要上点档次，员工形象就不能马虎，穿着整洁是必须的，尤其是店面服务员、收银员的形象更要注意。我们不必像西餐厅那样统一服装，但我们可以定制购买统一的围裙，围裙上面标有我们门店的名字。店面服务员在上班时间必须穿着围裙，以树立咱们良好的形象，而厨房工在厨房工作期间可以不穿着，但出来店面帮忙时一定要提前穿上。这是服装方面，当然是不允许穿拖鞋了，任何时候正常情况下都不允许，当然冬天谁傻到穿拖鞋呢。

开业时间：几日起开始策划方案，争取在这个月将开店方案确定下来，包括初步费用、参与人员、店面选址（城市）等。然后在12月初抽时间出来面谈，实地考察各个地方市场的实际情况，最终确定店面开设的城市区域，了解当地的食材物价、装修价格、店铺租金、办证手续等，还要制定好相应的经营方式，学习掌握好相应各项食品的制作。在12月中旬，即12月15号之前处理好各自手头上的事务，办理健康证，准备好开业资金，以备全心全意投入创业开店。xx月xx号确定门店的选址并签订租凭合同，之后进行装修及相应餐具设备的购置，办理相应的营业执照、卫生执照。初定装修这些花一个月时间，于20xx年x月xx号开张，要做好开张前的充分准备，不能按时开张的不要盲目开张以免损害形象宁愿晚1个星期也不早1天。尽量争取在1月15号或更早开张，因为需要时间打响名气，要通过一段时间的经营来发现问题并完善经营销售管理，以更好的状态迎接春节餐饮旺季。

因为从现在算起到20xx年x月xx号开张日也只有2个多月时间，时间不算短，但实际投入准备开张可能要到12月底，时间就显得相当紧凑，所以要是想开店就尽快放下手头上的东西，全身心投入才行，最起码也要确定好方案，先让其中2人现在就开始着手准备。唉，第一页套用别人的什么地理环境分析，真不知所云，还是以自己口吻写更适合，写得太规范还觉得别扭，越写越长。

早餐：7点至10点

午餐：11点至14点

晚餐：16点半至20点

宵夜：21点至23点

具体每个时段的营业时间以当时实际销售情况调整，但正常情况下按以上时间执行。由于营业时间较长，所以员工分两班制，当然我们4人要两班制想都别想，以后生意好了再算，早班时间为7点至14点，晚班时间为16点至23点，妈的，这种策划方案应该我们约个时间见面详谈，又花了我一个通宵时间来写。人员分两班制，每星期早晚班调班一次，员工每月有两天休息，具体待遇暂定为包吃不包住，试用一个星期就足够定夺是否录取，工资在下面投资费用那里再写。

销售经营管理：

我们要想在竞争激烈的餐饮市场突围而出，除了硬件果关，有自己的特色产品外，还要有软件的配合，我们卖的不单是产品，我们卖的是服务，还有餐饮文化，当然后者餐饮文化要等到我们规模发展壮大了才有资本才有资格谈论。对于进门顾客要热情招待，不能冷落任何一位客人，不管其消费多少，顾客进门要说欢迎光临，要以微笑待客，善于观察客人人数以便为其指引合适餐桌，推荐合适的菜单，当顾客离开时要说欢迎下次光临。

要善于观察每位客人进餐情况，如顾客在进餐期间有其他需要或者询问厕所的要第一时间为其提供服务。说到厕所差点忘记了，厕所连厨房区域可能占到店面25%的面积，而且厕所一定要干净，不能有异味，厕所要勤洗刷，没人洗我自己洗。顾客进餐完毕离开后，要马上收拾餐桌，以上都有点废话，但仍然是要说的。有的顾客在进餐完毕后没有马上离开，而是留下来详谈休息的，我们不能表现出不耐烦，主动为其提供引用水并收拾干净桌面，让其有干净整洁的环境，这样做既不是大体，有时还起到让顾客早点离开的效果，我们是开餐厅的，盈利赚钱才是我们的最终目的。

至于厨房工更要做好，客人所点菜色要及时按顺序做，不能让先来的客人久等，后来的客人先吃，这点一定要注意做好，因为客人对这点是十分反感的，我们平时去吃饭也遇到过这种情况了。还有洗碗工，当然是要洗得快洗得干净还有少犯错，不要一天打烂的碗碟比工资还多。之前也说了，哪个环节人手不足，我们4个就要主动到其他岗位上帮忙，而其他员工岗位则要保持不变，不能乱了套。而外卖电话一律由收银员接听，收银员要记录清楚客人所点菜色以及送餐详细地点。

这是店面员工的经营管理，除了要做好上面所说的，我们四个还要控制好经营成本，在电费水费方面能省则省，但店面灯光这些该花的必须花，具体操作也不用多说了，要说的是食材采购环节，要货比三家，寻找稳定低廉的供货商，要经常留意食材价格的变化，时菜要挑选该时期最便宜的。时菜知道不，就是一个米饭快餐，你点了个叉鸡饭，当然叉鸡饭除了鸡肉跟饭之外还要有菜的，那菜就叫时菜，这个时期可能青菜便宜，所以就选青菜，但过段时间到黄瓜大批上市，黄瓜较之更便宜，那是我们时菜就要改用黄瓜了，这个不说也知道了，说说也没坏，总之能省的则省，不论多少，一分钱也是钱，慢慢积累，长时间就能省下不少成本了，对于以后干其他事业或者什么的，养成这种习惯就是大财富了。在开店初期，我们可以推出优惠套餐，如吃砂锅土豆粉加1元可得即磨豆浆一杯等等配搭，总之这些当时商定菜单时再定。

总的来说，没有不赚钱的行业，只有不会赚钱的人，我们要想突围而出就必须有自己的特色、凸显自己的优势，既然选择了就必须认真做好。

餐饮创业策划书

餐饮类创业策划书

创业策划书

1.咖啡(主体)。

我们的咖啡种类主要有以下风格。

2.美食甜品。

在咖啡厅，除了咖啡之外，甜品是搭配咖啡的最好伴侣。我们有以下甜品可供顾客享用：蛋糕，冰激凌，布丁，沙拉等。此外，还有各种简餐可供选择。

3.花茶，果汁。

考虑到顾客在不同的气节，时段，会有不同的心情。因此我们在饮品方面，除了有咖啡外，还会给顾客提供果汁，花茶。那样顾客就能在每时每刻都享受到我们体贴的服务。

二、项目产品服务。

1.书吧。

在书吧，我们会提供各种书籍和新近的报刊。顾客在这里可以暂时忘记城市的喧嚣，感受心灵的那份宁静。

2.无线上网区。

无线上网区与书吧相邻。可以为大家提供更加方便的服务。在闲暇的午后，砌一杯茶，在笔记本上写着自己的博客，上传自己新近的照片，在网上冲浪。

3.外卖服务。

考虑到大学生的学业比较忙，老师的课程比较多。所以我们会提供快速方便的外卖服务。让顾客在短短的时间内，就能享受到我们缘味咖啡屋带来的优质美味咖啡和美食甜品。

4.人员服务。

我们的人员服务是由我们创业者和应聘者组成的队伍。我们会为客人提供优质的服务。让顾客在咖啡店充分享受我们的体贴和周到。

三、经营理念。

咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。

高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

结合上述观点，所以我们决定在大学校园内开一家独具风格与文化气息的咖啡店。

四、项目行业分析。

1.市场背景。

喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。

2.市场状况。

目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。本店的主要消费对象是校内大学生和教职员工，并且本店位于三角市中心，距离教职员工宿舍，和大学生公寓比较近，步行只需10分钟左右，比其他的咖啡店都要近，因此形成了距离优势;在价格上，本店秉着薄利多销的策略，推出了价格大众化的饮料食品;本店的位于校园，学生多，人力资源丰富，因此可以招聘到一些廉价的兼职，可以降低成本。

3.消费者群体分析：

学生消费群体。

按照学历分为本科生和研究生。

教师消费群体。

(1)年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

(2)其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。

五、项目的竞争优势分析。

好的咖啡需要需要好的制作方式将其色、香、味诱发出来，并且，只有拥有独特的气质，独特的工艺才能让它挥发出迷人的气息。我们的咖啡店以出售各式咖啡为主，极为注重咖啡的品质，引进进口的咖啡机，所有出品均采用经过严格挑选的优质咖啡豆制成，以此同时更注重各类消费者的口味和爱好，研制出了具有独特口味的各式咖啡。除此之外，咖啡店还向消费者提供各种特色精美的西式糕点、甜点等。

六、人员及组织结构。

人员共八名，经理一名，服务员两名，收银员两名，清洁工三名。

七、项目风险与风险管理。

本咖啡厅将会设立在人流较为集中的商业地区，周边与我们竞争的同类型的饮食消遣餐厅业会相应的增多。另外在技术掌握方面，对于刚刚起步创业有着巨大的挑战，因为咖啡的质量将直接影响咖啡厅的经营。再加上租金较贵，在一开始的三个月里手头上的流动资金比较少，对于我们在宣传方面投入资金会影响较大。

面对这些风险我们采取的措施是：

1、开店的头三个月推出一系列包括(设立咖啡馆的会员卡、推出下午茶时段的特饮、新品的免费尝试饮、指定日的制定饮品的免费续杯等)的活动。通过这些活动来让别人了解本咖啡屋的特色，增加客源。

2、在技术方面，主要是在咖啡制作方面。本店购买的意大利自动咖啡机比较适合刚刚开始创业的情况，因为该咖啡机操作简单省去了半自动机人手添加咖啡豆的过成，包证咖啡质量的稳定性。另外，我们也可以了解业内人士的咖啡技术工艺。另外配合口碑较好的曼特宁咖啡豆，相信技术方面的问题是可以有效的解决。随着中国经济的飞速发展，中国与世界的交流也日渐频繁。当然咖啡这一种代表着西方文化的饮品也日渐让普通市民认识并且普及，特别是在年轻人和上班一族中流行。外国人到中国旅游、经商、交流的人数也在迅速增长。所以咖啡屋的发展的空间可是相当的广阔的。

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