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食物在口腔里的变化教学反思
从教学程序上说，教学导入简洁，以谈话式进入主题，教学主体环节“饼干在口腔里的变化”、“观察牙齿”、“保护牙齿”紧扣教材中的三个部分。由观察饼干在口腔里的变化到对口腔里的消化工具的作用的认识，然后重点研究牙齿。通过画牙齿及体验不同形状牙齿的不同作用认识牙齿这个消化工具的重要作用。最后通过实物和牙齿模型，再次认识牙齿的形状及作用，并进行口腔保健常识的渗透，再通过小结梳理整节课的内容。
1、从教学手段上说，让学生进行了体验探究、绘画记录、观察模型、交流互动等多种学习方式，教学内容与形式显得丰富多彩。
2、指导内容指向明确，方法指导得当。本节课有两次指导讲解的非常细致。一是指导学生怎样观察饼干在口腔里的变化和牙齿的形状？二是指导学生怎样填写表格。操作前给予时间充分运用讨论、追问式的方法指导学生该怎样去观察、记录，还运用了课堂作业本中的表格进行记录，遵循了《浙江省小学科学教学建议》的要求，感觉这几个环节的教学效果和效率较高。
3、给予了学生一定的思考时间。在要求学生对饼干在口腔里的变化观察和牙齿形状、作用等进行分析交流时，不急于马上要求学生汇报结果，而是要求学生先想一想，回忆自己平时吃食物时的情景再汇报，我认为给学生充分的思考时间，尽可能的让全体学生参与，做到有话可说，是激励学生自主学习的关键。
4、组织研讨的时候，采用了先学生陈述再教师追问，先学生演示再学生评价，然后老师纠正的形式，给了学生充分的自由思考和辩驳时间，对学生交流与处理信息的能力进行了培养。
5、教学环节和流程很流畅，条理也很清楚，板块之间的连接也很自然。
6、板书简洁，抓住了关键词，一目了然，而且对学生具有指导性。
食物在口腔里的变化教学反思
今天我聆听了黄老师的一堂四年级科学课《食物在口腔里的变化》，可谓受益匪浅。黄老师对教材理解透彻，对教学目标准确把握，对教学过程精心设计，处处体现了黄老师深厚扎实的教学功底。下面我来谈谈我的听课感受。
1．充分预设是生成精彩的前提
课堂的精彩生成会青睐有准备的课堂。首先我觉得黄老师明确教学目标，重难点的把握也比较准确。比如课堂上对于“牙齿的结构和功能相统一”的这一科学理念的渗透，黄老师做了许多相关的课前准备，我们觉得在学生相互观察并结合牙模标出门齿、犬齿、臼齿时，黄老师的指导是比较好的：“怎么来观察牙齿？”这有助于学生进行有序科学的观察方法。
2、借助道具，观察牙齿。
食物在口腔里的'变化是舌头、牙齿和唾液共同的作用的结果，那么牙齿的作用是什么呢？先别急着回答。学生一下子又把学习的注意力放到借助牙模来认真观察了，孩子们看得特认真。我想黄老师想要的课堂效果达到了。最后学生的发现很多，有形状啊，大小，颜色多方面的发现。最后黄老师让学生给牙齿分分类，在口腔示意图上用自己喜欢的方式标出门齿、犬齿、臼齿。
3、有趣视频，保护牙齿。
黄老师课堂上通过播放视频让原来平面的知识点，一下子立体的呈现在孩子们的眼前，对听课者来说也应该是一段视觉的享受。介绍正确而有效的刷牙方法是水平颤动法、竖直转动法，学生一下加深了印象，再通过实物模型的示范、练习，我相信通过这节课学生肯定学会了正确的刷牙方法。
课的最后，进行了总结，知道了口腔中在牙齿、舌、唾液的作用下经过了初步的消化，这些消化有利于后面肠胃等消化器官的进一步消化，也知道了我们天天都要用到的牙齿有哪些类型和各自的作用，还知道了怎样保护牙齿。最后，还进行拓展延伸，让学生带着问题继续探究。
黄老师通过在课堂中注入激发和培养学生学习科学的兴趣，设计了这一系列环节，学生也在“经历、体验科学研究的过程”，感受知识带来的快乐。
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食物在口腔里的变化教学反思
教学目标：
科学概念：
1、人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，会利于整体消化器官的工作。
2、牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，他们的功能各不相同。
3、牙齿有三种，门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，要保护好牙齿，利于身体健康。
过程与方法：
1、能够在观察和已有经验的的基础上，对食物在口腔内部变化和牙齿的功能有比较准确的体验，并能够在不断完善认识的过程中，有意识的对自己的观察记录进行补充完善。
2、愿意与同学相互交流、合作，完善观察研究结果。
情感、态度与价值观：
1、能够认真细致的观察牙齿的形状特征。
2、愿意与他人分享研究结果，愿意合作交流。
教学重点：
人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，会利于整体消化器官的工作。
教学难点：
能够在观察和已有经验的的基础上，对食物在口腔内部变化和牙齿的功能有比较准确的体验，并能够在不断完善认识的过程中，有意识的对自己的观察记录进行补充完善。
教学过程：
一 、谈话
同学们平时喜欢吃一些什么东西？
二、引入：
1、看来同学们喜欢吃的东西有很多，今天老师也给同学们带来一些吃的东西，请看，这是什么？这是馒头。
2、能不能一口吞了它？（不能）那该怎么吃？（咀嚼）。咀嚼在哪里进行（板书：口腔）？假如，我现在把这块馒头放进口腔咀嚼一会儿，你认为馒头会发生怎样的变化？（学生猜测，师板书，如：大变小，干变湿，硬变软）
3、师说：到底会怎样变化呢？我们这节课就一起来探究一下《食物在口腔里的变化》（补充板书课题）
三、观察馒头在口腔里的变化。
2、学生说注意点后，师出示温馨提示。
温馨提示：
1、由实验员吃馒头，吃的时候要注意卫生。
2、实验员在吃馒头时速度要慢一些，并由组长数咀嚼的次数，到该记录时，实验员要停止咀嚼并张开嘴巴。
3、实验员张开嘴巴时，组内成员要仔细观察此时的馒头，记录员要及时做好记录。
3、材料员领取材料，开始实验观察，并记录表格。
馒头在口腔里的变化记录表
食物：馒头
咀嚼20下
咀嚼60下
食物的状态变化
4、交流发现，比对猜测。
5、分析：在食物的变化过程中，谁参与了这个过程（板书：牙齿、舌头、唾液）。如果有学生说不出的学生再看一下同学的口腔。
6、它们分别起到了什么作用？（板书：咀嚼、搅拌、湿润）。
7、它们是单独起作用的吗？为什么不是？（在咀嚼时，舌头也在搅拌）
8、师小结：是呀，它们是相互协调完成食物的初步消化的（板书：相互协调 初步消化）
四、观察牙齿。
1、牙齿、舌头、唾液这三者共同作用使食物在口腔里发生变化，但是，它们三者中谁的作用最大？（牙齿），既然牙齿的作用最大，我们现在就一起来仔细观察一下牙齿。
2、相互看看同学的牙齿，想：它们的形状有什么不一样？有几类？
3、学生相互观察后汇报：你看到了哪些形状的牙齿？（板书：扁、尖、宽）。
4、师用课件出示牙齿的分布排列图，结合学生的回答，给牙齿取名：在科学课上，我们把扁扁的牙齿叫门齿，尖尖的叫犬齿，宽宽大大的臼齿，（板书：门齿、犬齿、臼齿）
5、那这三类牙齿有什么不同的作用呢？
（1）、生猜测（引导学生结合牙齿的特点进行猜测）。
三类牙齿的不同作用体验记录表
食 物
主要用什么牙齿
主要起什么作用
苹果
（半个）
吃第一口时
最 后
甘 蔗（去皮时）
（3）、汇报交流。（板书：切碎 撕咬 研磨）
五 、牙齿的保护。
2、（在学生提到刷牙时）问：你会刷牙吗？谁上来示范一下？
3、（学生示范后）播放课件中的视频，让学生学习正确的刷牙方法。
六 、总结延伸。
1、师总结：通过这节课的学习，我们知道了食物在口腔中会在牙齿、舌头、唾液的协调作用下完成初步的消化过程，那么你认为我们平时吃饭是狼吞虎咽好呢？还是细嚼慢咽好呢？（课件出示：狼吞虎咽 ？ 细嚼慢咽）
2、你能说说科学依据吗？
3、通过这节课的学习我们都知道吃东西时要细嚼慢咽，愿我们同学从今以后吃东西时都都养成细嚼慢咽的习惯。
教学反思
本节课的教学设计环节是：观察食物在口腔里的变化――观察口腔内各结构的作用――观察牙齿的形状并分类――体验牙齿的作用――牙齿的保护。上过以后，我认为本课有这么一些成功之处：
一、关注生物体最基本的特征。
本课可以说是生物学中的一部分内容，而任何生物体都具有这样一个最基本的特征：结构和功能的统一。在教学这一课时，我紧扣这一生物体的基本特征，做到在讲结构时不离开功能，在讲功能时不离开结构。如在教学口腔的作用时，我让学生观察口腔的组成部分；同样在教学门齿的作用时，我让学生摸一摸门齿，让学生感受到门齿像刀一样的结构特点。
二、关注学生的亲身体验。
体验是学生学习科学的一种有效的方式，学生通过各种体验活动可以自己发现一些科学的知识。在本课的教学中，我就非常注重让学生自己去体验。比如在教学牙齿的作用时，我就给学生提供了苹果和甘蔗，让学生在吃苹果和甘蔗时充分体验三类牙齿的不同作用。这样的设计可以体现新课程的基本理念。
三、关注科学知识的系统性。
本课的知识有两个小系统：一是口腔是由牙齿、舌、唾液组成的小系统；二是牙齿是由门齿、犬齿、臼齿组成的小系统。在本课教学时，我紧紧抓住这两个小系统，让学生体会个体与整体的关系，从而更好地理解它们之间是协同工作的。这样的设计对突破课堂教学重难点，起到了积极的促进作用。
当然，本课的教学也有一些不足之处，特别是在县教研室三位小学科学教学专家点评以后，我感觉本课存在的问题也不少，主要有：
一、拓展不够大胆。
正如县教研室鲍老师所说的那样，课题是《食物在口腔里的变化》，这种变化应该既有物理变化，又有化学变化。而我在课堂中却循规蹈矩地只让学生去观察食物的物理变化――变小、变碎、变糊等，而对于其中发生的化学变化却没有引导学生去体会。
二、实验材料的选取还不够典型。
在科学课堂中，拥有一套好的实验材料，那将会起到事半功倍的作用。虽然，在课前我曾自己尝试过各种材料，但是，在课堂上，学生还是由于实验材料不够典型，难以得出犬齿的作用。不知有什么材料比甘蔗更能让学生体会到犬齿的作用，这是值得探索的。
食物在口腔里的变化教学反思
教学目标：
(一)科学概念 1.人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里有良好的初步消化过程，有利于整体消化器官的工作。 2.牙齿、舌头和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，它们的功能各不相同。 3.牙齿可以分为三种，分别为门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿有利于我们的身体健康。
(二)过程与方法 1.经历食物在口腔内部的变化过程，理解牙齿、舌头和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。 2.观察牙齿分布与形状，用简图画出并分类，说说不同形状牙齿的特征与作用。
(三)情感、态度与价值观 1.愿意与他人分享研究结果，合作交流。 2.保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
教学重点：
牙齿、舌头和唾液在消化食物过程中的不同作用，三种牙齿及其不同的功能。
教学难点： 食物在口腔内部变化和牙齿分布、形状特征的观察。
教学准备： 学生：每人食物一份、镜子一面、记录表、餐巾纸等。 教师：课件、儿童牙列模型、食物等。 教学过程： 一，新课导入 师：每天都在吃食物，那么食物进入身体的第一站是在哪里呢?(口腔)那么口腔里有什么呢?(牙齿、舌头、唾液)那么食物进入口腔会发生什么变化呢?这节课我们就学习《食物在口腔里的变化》。要想研究这个问题你有什么方法? 老师的方法与你们的相似，但是老师的方法更具体。
二、小组合作、开展实验
ppt观察活动一
1、先观察面包的原有状态并记录。(每个小组4人，为什么要准备5块面包)
2、将面包咬一口放入口腔，对着镜子咀嚼5次，观察面包的变化，继续咀嚼感受，咀嚼20次后再用镜子观察面包的变化。 提示：尽量将面包保留在口腔，最后咽下去。 师：明白实验要求了吗?实验结束后，填写实验记录单，给大家5分钟，轻轻拿出实验材料，开始实验。
3、学生汇报
1、对着镜子从里到外观察：画一颗你印象最深的牙齿。
2、思考牙齿是怎样排列的?
3、那么开始吧!拿出你的卡纸和你的镜子
4、展示学生作品。(有什么共同特点)
5、数一数自己有几颗门齿，几颗臼齿，几颗犬齿。
三、拓展延伸 吃了这么多的食物，但是这些食物会把残渣留在口腔里，如果不及时
清理会怎么样呢?(蛀牙图片、数据分析) 该如何保护牙齿呢?
四、归纳结论
食物在口腔里的变化教学反思
1）处理好教学过程中的放和收新教材中探究活动较多，旨在培养学生观察问题、思考问题、分析问题、多角度多渠道创造性地解决问题的能力；培养其科学素养，使学生在实践体验中获取知识。探究课的形式多种多样，有的需要学生在课外进行一段时间的实验观察、记录、分析后得出结论；有的则要求学生课堂上完成整个探究实验的全部过程。本节课《探究馒头在口腔中的变化》就是属于后者。短短一堂45分钟的课，要完成整个探究实验的全部过程，有一定的难度；45分钟，也不可能使学生各方面的能力都得到锻炼，此时教师要处理好教学过程中放和收的关系，教学设计上应有所取舍，有所侧重，要明确本节课主要是培养学生哪几方面的能力、教学时间安排上侧重于哪些部分。针对初一学生的实际情况：年幼，很难要求他们在课堂上短时间内凭空想出一个与众不同的探究实验方案。因此教师在课堂上可以引导学生充分利用课本资源，组织学生针对书本上的实验设计进行讨论，明确实验原理。在此基础上，再鼓励学生大胆地去设计自己有创意的探究实验。教师将重点放在实践体验过程和交流过程：让学生积极参与实验，在实验过程中获得体验，在体验中使知识得到内化，在交流中展示学习的收获，得到老师和同学肯定。
2）设计开放式的实验场地开放性实验场地的设置可以给学生提供选择和处理实验材料的机会，有利于培养学生的动手能力和对科学的严谨态度。教师在进行本节课的实验设计时，将所有的实验器材放置在实验室的两边，（刻意设置了两个实验陷阱：100摄氏度、37摄氏度的水浴、0摄氏度的冷水；大小不一的试管）让学生自主地选取器材进行实验活动，为学生提供了利于创新的实验条件。在实验过程中发现：有的学生选取了大小不一的试管；有的几支试管都没有贴标签；有的将试管都放入了100摄氏度的高温水浴中。有的在参考书本的设计上有所创新：在试管中加入了大约1ml醋，发现唾液在酸性环境中，作用降低；加入了一半唾液一半清水，发现唾液的浓度会影响淀粉的`分解；有的直接在口腔中进行，发现在口腔含着的馒头分解的速度比在口腔里用牙齿咀嚼、舌头搅拌后的馒头分解的速度慢……探究实验的目的并不在于得到全班同学统一的结果，而重在使学生真正参与探究过程，在实践中获得具体的经验体会，让学生懂得科学的探究方法，培养严谨的科学态度，让他们的创新意识得到发挥，这可以让学生受益终身。
3）来源于生活，回归于生活从学生的生活经验出发，引导学生进行探究活动，在实践中获取知识，再运用知识去解释生活现象，有利于激发学生的好奇心和学习兴趣，培养学生运用知识的能力，形成学生主动发现问题--思考问题--解决问题--发现问题的良性循环，利于迁移能力的培养。教师平时应对学生的兴趣、爱好、生活体验有所了解，教学时从学生的生活实际入手，引导学生提出问题；同时还应注重理论联系实际，有意识地引导学生学会运用所学的知识解释日常生活现象，使学生能够在实际生活中自觉地运用知识，学以致用。本节课开始就是从平时我们咀嚼馒头会感觉到有甜味，引入问题：”馒头为什么会变甜？“”馒头在口腔中发生了变化吗？“”什么使馒头在口腔中发生了变化？“然后通过一系列的探究实验得出：馒头在口腔中发生变化是与唾液的作用、牙齿的咀嚼和舌头的搅拌都有关。在最后又提出：”为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平时吃饭时要注意什么？“（学生答：细嚼慢咽！）。在实验中有同学发现唾液稀释后，对淀粉的分解作用降低，从而得出：”平时吃饭时，不要一边吃饭，一边喝水，不利于消化。“……问题来源于生活，回归于生活，应贯穿整个探究实验过程的始终。
4)体验成功，鼓励创新教师要善于利用学生的好奇心，初一学生年纪小，好奇心强，而好奇心正是创造性思维的萌芽，表现为探究过程中的”好问“。对于学生的好奇心，教师要及时进行捕捉，予以保护，并使之深化。例如：本节课中有学生问道：”加入醋，唾液还会起作用吗？“、”唾液如果变稀了，对淀粉分解有影响吗？“、”不放在水浴中，直接在常温下进行实验有什么不同吗？“”可以直接在口腔中进行实验吗？“……此时教师可以不直接回答，而是鼓励他们用实验去验证。对于这些有创意的想法，教师要及时给予鼓励，在课堂上营造一种敢于创新、乐于创新、积极创新的学习氛围，拓展创新意识的培养空间，让学生获得成功的体验。
对于学生在探究实验过程中出现的”失误“，教师不应随意地进行否定，要善于引导学生尝试从另一个角度去分析问题，发现学生在实验过程中的闪光点，并及时予以肯定，使学生获得成功的体验。形成良好的情感体验有利于学生学习兴趣的培养。例如：本节课中有一组学生将三支试管全部放入100摄氏度的热水中加热，10分钟后滴加碘液发现三支试管全变蓝了，与别的小组实验结果都不同时，他们很失望，认为自己失败了。这时候教师并没有否定他们，而是微笑着拿起这三支试管，请全班同学一起帮他分析”为什么这三支试管都变成了蓝色？“经过讨论分析后得出：原来他们将试管全部放入100摄氏度的水中加热。这时老师又问：”从他们的结果中可以得出什么样的结论呢？“学生回答：”唾液在高温下不能使淀粉分解。“老师：”虽然这一组同学模拟的不是口腔中的环境，但是却意外地给我们带来了新的知识：唾液在高温下不能使淀粉分解。我们用掌声向他们表示感谢！同时老师也希望你们再尝试如果将它们放入37摄氏度的温水中又会有什么不同？好吗？“全班响起了热烈的掌声……探究实验过程是学生实践体验的过程；是学生创造意识得到发挥、创造能力得到培养的过程；是学生科学素养形成的过程。在这个过程中教师要建立一种平等和谐的教学氛围，尊重学生，鼓励学生有独到的设想、与众不同的创意，允许学生在实验过程中”失误“，杜绝从语言或行动上挫伤学生的积极性，不能使学生”乘兴而来，败兴而归"。鼓励学生别出心裁、标新立异，努力创造新情境、培养学生独特的思维能力和创造能力。