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工地食堂管理制度内容(优秀17篇)

时间:2023-12-25 16:13:41 作者:碧墨

规章制度是组织管理的基础,是组织内部秩序的重要保障。为了帮助大家更好地理解规章制度的重要性和意义,小编整理了一些相关的案例和分析。

工地食堂管理制度

一、坚持为干部职工服务的方向,做到食品价廉物美,使就餐者吃得便宜,吃得好。

二、做好食品卫生工作,严格执行政府部门有关食品卫生的条例和规定,搞好环境卫生和个人卫生,配备必要的卫生设施,做好食品的采购、储存、保鲜工作和污染、防毒工作,防止食品污染和腐烂变质,杜绝实物中毒事故。

三、提高服务质量,不断提高烹调技术和饭菜质量,增加花样品种,多搞有特色和经济实惠的食品。

四、严格进行经济核算,减少消耗,节约开支,降低成本,增加收入。

五、端正服务态度,搞好服务质量,做到待人热情有礼,耐心周到。

六、建立健全工作岗位责任制,把办好食堂落到实处。

工地食堂管理制度

为进一步加强各个工地食堂食品安全管理,切实保障各个工地的职工身体健康,特制定此制度。

一、工地食堂应办理卫生许可证并建立卫生管理制度,设专人负责食堂卫生管理。炊事人员须身体健康检查合格,持《健康证明》上岗,作业时穿白色工作服,保持个人卫生。食堂内不许住人。

二、食堂应距离厕所、垃圾箱以及其它有毒有害物质场所30米以外,并做到四周平整清洁、无积水及污染物。

三、食堂应按规定安装纱门、纱窗、挡鼠板、排气扇以及白钢水槽,并设置地漏及排水沟,地面及炤台铺设白色瓷砖,食堂用的工具、容器要标志明显,生熟分开使用,定位存放,用后清洗、消毒,保持清洁。食堂不得制作凉拌菜,剩饭剩菜要用专用容器集中处置,禁止采购销售腐烂变质的食物。严禁乱扔乱倒,保持环境卫生。

四、食堂要设有通风良好的主食储备间和副食储备间,粮食蔬菜和肉类等其它食品应当分类,离墙、离地存放,要有防蝇、防尘、防鼠设施,严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放,除管理人员外任何人不得擅自进入储备间。五、各个工地食堂严禁采购、加工、食用下列食品:

1.野生鲜蘑菇;。

3.无检验合格证的食品(成品、半成品)、调味料;。

4.无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

六、工地生活饮用水必须符合国家《生活饮用水卫生标准》。拉水、贮水工具及容器须符合卫生要求,要定期清洗、消毒。

七、发现食物中毒或疑似食物中毒事故时,要立即向卫生和建设行政主管部门报告,保留造成食物中毒事故的食品,保护好现场,配合卫生部门开展事故的调查及处理。

八、各个工地要将现场职工食堂食品安全管理当作工地安全生产建设的一项重要工作来抓,严格执行大连市建筑施工现场生活、卫生、设施管理标准,积极向建筑工地每名职工宣传应知应会的食品安全知识。同时,要设置专人负责食品采购工作,确保食品安全,保证职工身体健康。

工地食堂管理制度

一、从生食品到熟食品实行'四不'制度。

采购员:不买腐烂变质的生食品;保管验收员:不收腐烂变质的食品;烹调服务员:不烧腐烂变质的食品。窗口服务员:不出售腐烂变质的食品,出售时不用手拿食品。

二、食品存放实行隔离制度。

生与熟隔离;熟食品与半熟食品隔离;食品与药物隔离。

三、用具与餐具'四过关'制度。

一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸气或开水)

四、室内外环境卫生采取'四定'制度。

定人、定物、定时间、定质量、划分工包干负责制。

五、个人卫生制度、'四勤'和'三白'制度。

勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换工作服和口罩帽子;上班穿带白的工作衣、口罩帽子,不准带戒子。

工地食堂管理制度

1.做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗。并采取灭蝇防范其它有害生物的措施。

2.食堂内部物品存放有序,环境卫生每天打扫干净,垃圾要求即时清运、处理。

3.餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒,使用后必须洗净、确保清洁卫生。

4.食堂内的生食与熟食要相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离,保证食品的加工,存放干净卫生。

5.操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净,穿戴清洁工作衣、帽并戴好口罩。

6.操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。

7.按每周主、副食谱计划烹调,尽量做到现做现吃,不剩饭菜,并调剂饭菜的花样品种、口味,保证职工能按时就餐、加班聚餐。

8.食堂菜品采购严把进货关,禁止采购价廉物次,腐烂变质的食物和使用过期的原料,禁止让就餐工人食用变质食物。对米、面、菜、油料、库存有序,购物有票,建立采购原料台账。

1.所有职工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间,应由项目工程部经理提前通知,以便食堂做好相应准备。

2.就餐人员必须按需盛饭打汤,不许故意造成浪费。

3.食堂内不准抽烟(若要抽烟,必须到专门的抽烟处吸烟),不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明有序用餐。

4.就餐人员一律服从食堂管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德。

5.讲文明、讲礼貌,尊重食堂人员,对食堂管理服务有意见,可向项目工程部经理提出,不能与食堂人员争吵。

6.就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有,要爱护食堂的公物和设施,不得随意挪动或损坏,若有损坏,必须照价赔偿。

工地食堂管理制度

为了工地食堂能够充分保障全体职工用餐的质量,减少浪费以及方便食堂日常管理,制定如下办法:

1、食堂将采取储存卡充值,就餐时刷卡计费方式。

2、由于施工人员流动性较大,故采取定费购买、人员有调动(离场或进场)必须到食堂进行登记。

3、实行每人一卡,实名登记,为确保食堂准备用餐数量以免造成浪费(比如,施工人员100人,食堂做的饭菜量只有60人,给施工人员就餐带来不便)充值后每人每天限最低刷卡数额为每人每天20元。

4、为满足就餐人员工作需要,做好服务,确保午餐和晚餐荤素搭配,至少六个菜以上,考虑工地施工作业人员来自不同地域,各个班组及时与食堂管理人员沟通,可按南北差异和民族习俗提供适当的菜品。

5、每天早晨食堂将午餐和晚餐的菜单张贴在公示栏上,就餐人员可及时查询餐卡中余额并及时充值,如餐卡丢失请到食堂进行挂失并补发,保证每人一卡实名登记,不允许转让。

工地食堂管理制度

1、职工食堂操作间必须宽敞、明亮,必须配有冷藏、冷冻和储藏设备。

2、操作间用具应摆放合理得当、整齐。生、熟食品必须分开,不得使用变质食品。

3、必须设置餐厅,配备餐桌、餐椅。餐厅布置要美观、大方,做到通风、透气。

4、力求配置统一餐具,坚持做到餐具三餐消毒。

5、炊事员工作期间应按规定着装并定期进行体检。

6、保持餐厅的整洁、卫生,用餐者不准乱吐、乱丢、乱抛、乱倒,做到文明用餐。

工地食堂管理制度

甲乙双方在自愿平等的基础上,经充分协商,同意就长沙知名培训学校第x教学点,承包中小学文化艺术培训项目事项,订立本合同,并共同遵守。

甲方责任和义务。

一、甲方自愿将其教育培训机构的品牌、名称________________教学部承包给乙方在________________教学部使用。使用名称“________________文化艺术培训中心”,同时也可使用乙方自有名称。

二、本承期合同自________________年________________月________________日起至________________年________________月________________日止。

三、甲方向乙方收取承包费每年________________万元,押金________________元。承包费用在合同期内不变。押金在承包到期经甲方查验没有遗留问题后退回给乙方。

四、甲方应保证在合同期内教室的使用安全,并负责对教室及其附着物的定期检查,承担主体房屋维修费用。

五、合同期满后,甲方有权终止承包。乙方同等条件下,有优先续包权。

六、甲方原有班级保留使用,甲方在使用中如果有教学设施损毁甲方应负责维修或者添置。其他时间如乙方教室空余甲方有权使用,乙方不得干涉但不得开办乙方相同的科目,且甲方应保证在周一至周五16:00以后,以及周末和寒暑假没有培训项目,甲方应承担自己使用的水电费。

七、乙方如需继续承包,应提前3个月向甲方提出书面意向,经甲方同意后,双方另行协商各项事宜,重新签订承包合同。

乙方责任和义务。

一、乙方必须按时向甲方缴纳承包费。第一次付款时间为________________年________________月________________日,付款________________元,押金________________元;第二次付款时间为_______________年________________月________________日,付款________________元;第三次付款时间为_______________年________________月________________日,付款________________元;第四次付款时间为_______________年________________月________________日,付款________________元。

二、乙方要保持教室的正当用途,乙方使用中造成房屋或设施损坏的,乙方应立即负责修复、添置或予以经济赔偿。

三、乙方自己承担所产生的.一切费用(水电费按时交纳)。乙方如需对房屋进行改装修或增扩设备时,应事先征得甲方的书面同意方可进行,装修遵从“来装去丢”的原则。

四、合同期满,乙方应如期归还教室及所有教学设施。(教学办公用品以清单为据)。

五、合同期内,乙方不得将所承包教室的部分或全部转租给他人,否则甲方有权终止承包,一切后果由乙方承担。

1.擅自改变本合同规定的租赁用途,以利用该房屋进行违法违章活动的;。

3.拖欠租金累计15日以上;(每拖欠1天甲方收取20元作为滞纳金)。

七、乙方不得在其他地方以“知明培训、________________、________________”等甲方的品牌和名义从事任何活动。

八、乙方自主从事招生、教学、管理、安全工作,承担对其存在的一切风险、义务及法律责任且广告宣传涉及甲方品牌的须经甲方同意后方可使用;如果因上述方面被甲方发现或者有家长投诉造成对甲方品牌、名义的影响,甲方有权单独终止协议并不退回所有费用及押金;如因乙方造成安全事故、产生其他赔偿责任甲方有权追究乙方的连带责任。

注意事项。

一、自本合同签订之日5天内,甲方将场地交乙方使用。如甲方逾期不能交付房屋使用的,则每逾期一天应向乙方支付原日租金2倍的违约金。

二、合同期内,甲方因政策或者无法应对的自然问题,造成承包无法进行的,甲方应将未使用的租金和押金退回给乙方。乙方未经甲方同意中途擅自退租的,租金、押金不退回。

三、因履行本合同发生的争议,由当事人协商解决,协商不成的,双方可以依法向人民法院起诉。

四、因物业要收取管理费,如果乙方每期学生20科以下部分由甲方支付,20科以上部分由乙方支付。(现在每科为20元,以后根据物业规定支付。)。

五、本合同未尽事宜,经甲、乙双方协商一致,可订立补充条款。

本合同一式两份,甲、乙双方各执一份。

具体物品清单以双方签字确认为准。

工地食堂管理制度

一.坚持为干部职工服务的方向,做到食品价廉物美,使就餐者吃得便宜,吃得好。

二.做好食品卫生工作,严格执行政府部门有关食品卫生的条例和规定,搞好环境卫生和个人卫生,配备必要的卫生设施,做好食品的`采购、储存、保鲜工作和污染、防毒工作,防止食品污染和腐烂变质,杜绝实物中毒事故。

三.提升服务质量,不断提升烹调技术和饭菜质量,增多花样品种,多搞有特色和经济实惠的食品。

四.严格进行经济核算,减少消耗,节约开支,降低成本,增多收入。

五.端正服务态度,搞好服务质量,做到待人热情有礼,耐心周到。

六.建立健全工作岗位责任制,把办好食堂落到实处。

工地食堂管理制度范文

为保证食品卫生安全,确保工地食堂食品安全,保障现场工作人员的身体健康。项目部特制订以下制度。

1.做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗。并采取灭蝇防范其它有害生物的措施。

2.食堂内部物品存放有序,环境卫生每天打扫干净,垃圾要求即时清运、处理。

3.餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒,使用后必须洗净、确保清洁卫生。

4.食堂内的生食与熟食要相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离,保证食品的加工,存放干净卫生。

5.操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净,穿戴清洁工作衣、帽并戴好口罩。

6.操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。

7.按每周主、副食谱计划烹调,尽量做到现做现吃,不剩饭菜,并调剂饭菜的花样品种、口味,保证职工能按时就餐、加班聚餐。

8.食堂菜品采购严把进货关,禁止采购价廉物次,腐烂变质的食物和使用过期的原料,禁止让就餐工人食用变质食物。对米、面、菜、油料、库存有序,购物有票,建立采购原料台账。

1.所有职工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间,应由项目工程部经理提前通知,以便食堂做好相应准备。

2.就餐人员必须按需盛饭打汤,不许故意造成浪费。

3.食堂内不准抽烟(若要抽烟,必须到专门的抽烟处吸烟),不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明有序用餐。

4.就餐人员一律服从食堂管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德。

5.讲文明、讲礼貌,尊重食堂人员,对食堂管理服务有意见,可向项目工程部经理提出,不能与食堂人员争吵。

6.就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有,要爱护食堂的公物和设施,不得随意挪动或损坏,若有损坏,必须照价赔偿。

工地食堂管理制度

甲方:中厦建设集团有限公司(新上海商业城15号地块项目)。

乙方:

经甲乙双方共同协商一致,甲方现将新上海商业城15号地块西侧食堂由乙方经营为了明确双方的权责、分工、协作关系及更好的互相配合,确保食堂各项工作正常开展,结合本工程的具体情况,经双方协商一致,特签订本经营协议。

一、经营方式:

甲方将位于浦东新区世纪大道1128号新上海商业城15号。

地块项目西侧食堂交给乙方经营,乙方自行安排人员,自行采购,加工,自负盈亏,自带所需的各种炊具,甲方不向乙方收取租金费。

经营日期:从到结束。

二、甲方职责:

1、提供厨房场地及水电安装到位;

2、提供准确的用餐时间;

3、负责办理有关消防、环保、卫生等部门的手续;

4、监督乙方对卫生环境的管理工作;

6、承包期内必须添置、维护或无法继续使用的设备由乙方自行负责;

三、乙方职责:

4、乙方使用的液化汽必须在有营业执照及安全许可证的服务点购买;

5、保证按时开膳,做到色、香、味俱全,分配平均及就餐全过程服务;

8、冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物分开存放;

9、乙方工作人员必须有健康证方可上岗;

10、厨房重地闲杂人员不准进入;

12、不得随意带亲友进入工地,不准进行电气作业,严格遵守工地各项安全管理规定,车辆及物品出入须配合接受门卫检查。

合同未尽事宜,甲乙双方可在今后的工作中国共产党同协商或同订协议,同样具有法律效力。

本合同经双方签字盖章即可生效,合同一式两份,甲乙双方各执一份。

甲方签名:乙方签名:

联系电话:联系电话:

x年x月x日x年x月x日。

工地食堂管理制度

一.严格遵守xx市卫生监督管理部门规定,二证齐全(食品卫生许可证、工作人员体检合格证)。

二.工作人员着装'三白'干净整洁,服务态度热情周到。

三.严把质量关:食品来料必须有食堂负责人验收,售出饭菜保质保量。餐具卫生,冰箱无异味,生熟分开,盘装熟食配置纱罩,食物盛器有生熟标识。

四.每目菜看品种,按时留样,做好留样菜记录。

五.每日采购鱼、肉类必须经过质量检验并予记录在册。

六.保持食堂清洁卫生,做到三天一小扫,五天一大扫,防止集灰,保持水沟畅通,纱门窗干净无污垢。

七.坚持消毒卫生措施,防止细菌感染和肠炎发生。

八.规范灭蝇灭鼠用具和措施,做到食堂内无蝇无鼠。

九、生活垃圾当天清,垃圾箱加盖。

十、帐务核算,每月一次公布于众。

工地食堂管理制度

工地职工食堂必须本着为大家服务的思想,做到干净,卫生并以《食品法》为准则。根据工地的要求全心全意,保质保量为全体职工服务。制定以下制度:

1、炊事员必须身体健康,无任何传染病。上班时应穿戴浅色专用工作服,对职工态度和蔼,做到微笑服务。

2、确保“三净”:一净为食堂人员卫生干净;二净为锅、碗、瓢的清洗干净;三净为各种蔬菜洗净落锅。食堂必须及时办理卫生许可证。

3、对食堂各类食品实现生熟分开放置,剩饭菜必须有防蝇、防腐措施,不准买变质异味的食品。

4、炊事员应随时保持场地清洁,实行门前卫生责任包干。

5、饭菜价格保持微利为原则,并保证供应。菜价每餐在黑板上公布。

6、职工购买饭菜时应遵守秩序,爱护食堂内公共设施。

7、食堂必须确保工地的开水供应,并防止在茶水亭内。职工不得浪费开水,如发现按规章处罚。

8、食堂炊事员要正确使用厨房设备,发现异常要立即停机检查并报告,以便及时修复。

9、废弃饭菜必须倒在固定地方的容器内,容器加盖并及时清理,保持环境卫生。

文档为doc格式。

工地食堂管理制度

为了加强食堂管理,创造一个文明、有序的生活环境,特制订以下制度:

1、食堂炊事员应做好自身健康检查后方可上岗,并应做好区域内的清洁工作,讲卫生、"灭四害"。

2、就餐人员买菜须排队,禁止插队。

3、蒸饭一律用饭盒,并放于指定的`蒸盒内,严禁乱放乱拿。蒸饭车内不能蒸菜。

4、开水箱开水只供饮用,为保证开水供应,不准用盆、桶等盛取生活用热水。

5、不准买卖变质、霉变食品,不乱倒剩饭剩菜。

6、搞好食堂主化管理,每日菜名、菜价预先通知,每月公布伙食帐目;听取职工全理化建议,提高伙食质量。

7、就餐时间:早餐:7:00中餐:12:00晚餐:5:30就餐人员应按时就餐,不许提前开饭,就餐时间随季节变动另行通知。

8、以上几条请大家协助自觉遵守,如有违反者,一经查获,罚款10—100元。

工地食堂管理制度

食堂规章制度为维护工地正常的饭堂秩序,用餐安全,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度!

1:厨工守则,卫生条例。

(1)工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时清除。

(2)严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒,如发现食物中毒事件,所有责任由食堂承包人承担。

(3)工作中严格按项目部伙食的标准,以最大限度地做到色香味,花样、品种多样化。

(4)整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供应;

(5)厨房每天清理干净,每月至少四次大扫除,确保厨房环境卫生,项目部随时抽查厨房卫生,如果发现卫生清洁不合格,第一次进行口头警告,第二次发现罚款100元,以此递增。

(6)卫生许可证由食堂承包人办理。

(1)厨房所购回之食品,由项目部不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、品种。对不合格食品,立即清除。

(2)任何人不得以任何理由拿取厨房物品。

(3)项目部用餐的伙食标准为四菜一汤,两荤两素,并且必须使用桶装食用油,项目部按每月300元每人伙食补贴给食堂。

(4)食堂的伙食标准由项目部定价,不得擅自调价,如发现每次罚款500元。

(5)项目部提供烧水炉,由食堂烧开水,自早晨5点到晚上12点,必须保证有足够的饮用开水。下午6点到晚上11点必须保证有足够的洗澡水。

(6)项目部要集餐或接待领导时,食堂必须及时安排,否则延误,罚款500元每次。

(7)项目部提供除炊具以外的所有物资(其中包括:建立食堂,用餐桌子,凳子,灶,电风扇及冰箱等,并提供一间房间供食堂人员住宿)。

(8)项目部提供的所有物品,食堂人员必须爱护使用,如发现故意损坏或丢失,照本物品价格的'双倍罚款。

(10)食堂违反以上规定,经三次警告仍无改正,项目部有权辞退食堂承包人。;。

1:就餐一律在餐厅进行,工区内任何地方不得烹煮饭菜,如发现罚款每人每次100元。

2:严格按餐厅就餐时间用餐,其餐厅开放时间如下:

早餐:06:00—7:00中餐:12:00—13:00晚餐18:00—19:00。

具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。

3:员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员的管理。

4:就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、匙、叉,妨碍邻桌,不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。

5:果核骨制,剩饭剩菜,不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面,倒置指定桶内。

6:各班组如晚间加班,须在下午16:30前通知厨房,以便厨房提前准备,如食堂延误工人用餐,每次罚款500元。

奥克斯项目部。

__年___月__日。

工地食堂管理制度

中餐:12:00~12:40。

晚餐:18:00~19:40(根据每天收工的情况,灵活确定)。

2、采购物质尽量定点购买,并认真做好购货记录,经验收后方可入库;

4。做好中餐准备工作,为确保现场工作人员中餐能吃到热饭热菜,对在现场就餐的.人员备保温饭盒,在早餐时备好饭菜,保证食品质量。

1、按入库时间先后分类存放,做到先进先出,以免贮存时间过长而生虫、发霉;

2、各类食品分开存放,生熟食品不能混放,存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离;

食堂制作间的饮具宜存放在封闭的橱柜内,刀、盆、案板等饮具应生熟分开。食品应有遮盖,遮盖物品应有正反标识。各种佐料和副食品应存放在密闭器皿内,并应有标识。

2、用餐人员配备专用餐具,饭桌上设立公筷;

3、配备两块砧板,生熟食品分开。

1、食堂室内环境卫生坚持每天清扫,做好日常保洁;

2、做好防鼠工作,确保食品存放不受老鼠污染。

2、就餐人员必须遵守服从食堂的管理,爱护食堂的卫生,不浪费食品,不污染环境。

工地食堂管理制度范文

1、贯彻执行“食品卫生法”,实行卫生“五四”制。

2、不出售变质、不法食品。

3、生熟食品及刀、案、容器分开,放入冰箱的熟食品要盖好,无交叉污染。

4、公用餐具用后消毒,保持厨房、操作间、餐厅清洁卫生。地面、餐桌整洁,无油污。

5、仓库整洁通风,无鼠。食品分类存放,高墙垫高,防止受潮霉变。

6、炊事人员要养成良好的卫生习惯,做到勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲,工作衣帽整洁,定期健康体检,无传染性疾病,不穿工作服上厕所。

7、分发、卖出食品前要洗手,一律使用食品夹,卖饭时不吸烟,不随地吐痰,不面对食品咳嗽、打喷嚏。

8、无食物中毒现象。

9、经常保持室内外清洁卫生,每日一小扫,每周一大清归。

10、学生按时进餐,不得提前在食堂周围逗留,敲打碗筷,高声叫喊。

11、学生购买饭菜必须自觉排队,不准拥挤,插队。

12、不浪费粮食,剩饭剩菜必须倒在指定的容器内。

13、学生不准随便出入厨房,妨碍工友工作。

14、尊敬工友,尊重工友的劳动。买饭菜、打水要服从指挥,不准与工友顶撞,更不得无理取闹。

工地食堂管理制度

为加强工地食堂卫生管理工作,切实维护人们的身体健康,认识工地食堂食品卫生安全的重要性,将卫生管理工作列入日常工作和创建文明建筑工地工作中,增加投入,健全硬件设施,建立健全卫生管理制度,保证工程顺利进行,特制定此制度:

1.认真学习《中华人民共和国食品卫生法》相关知识,认真学习有关卫生法律、法规。

2.提升认识,做好施工工地卫生监督工作。

3.工地食堂内严禁存放有毒、有害物品(农药、消毒剂、杀虫剂等),工业用盐(亚硝酸盐)不得带入工地食堂。

4.工地食堂要保证加工环境、就餐环境卫生清洁。

5.工地食堂饭菜在烹制时必须加工彻底,易发生食物中毒的蔬菜(如菜豆等)必须烧熟、烧透后方可食用。严禁食青皮、发芽土豆、不明来历的蘑菇等有毒植物。

6.炊管人员和直接接触食品的人员上岗前必须取得健康证、卫生培训合格后方可上岗,工作时要戴口罩、穿工作服,勤洗手、勤换洗工作服。

7.严禁购买、食用腐败变质食品,对无检验合格证的食品一律不得购进,以保证所购食品卫生安全。

生防护,落实消毒措施,防止水质污染。积极倡导文明健康的生活方式,革除不卫生陋习,工地宿舍要经常打扫,保持通风不错,教育民工勤洗衣服,勤晒被褥,勤洗澡,不喝生水,保持个人卫生,合理安排作息时间,注意饮食调剂,提升抗病能力。

9.通过各种方式,做好工地卫生监督工作,认真学习有关卫生法律法规和卫生知识,加强工地人员的食品卫生安全信心,共同营造卫生安全的环境。